Шоколад моя большая любовь💖. С тех пор, как мы познакомились в 2018 году, больше не расстаемся ни на минуту. Этот курс я создала для настоящих ценителей шоколадного вкуса, тех, кто любит его всей душой.
Курс по ремесленному шоколаду и конфетам ориентирован в первую очередь на домашние приготовление.
💯Вам не потребуется покупать меланжер, кондиционер и специальный холодильник. Все шоколадное многообразие, которое Вы найдете в программе курса - мои ученицы готовят своими руками на самой обычной кухне.
ПРО РЕМЕСЛЕННЫЙ ШОКОЛАД.
Для производства хорошего шоколада, прежде всего, важны ингредиенты и их качество. Именно поэтому, когда речь идет о ремесленном шоколаде, в разговоре мелькают названия сортов какао, место произрастания бобов и нотки их аромата).
Настоящий ремесленный шоколад готовится только из нерафинированных какао продуктов лучшего качества и вкуса.
⚠️ Не путайте его с шоколадом, который продается уже готовым в каллетах!
На курсе Вы научитесь создавать свой шоколад, с такими вкусовыми характеристиками, которые нравятся именно Вам!!!
КАКОЙ НУЖЕН ИНВЕНТАРЬ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЕРВОЙ ПЛИТКИ?
Попробовать сделать свою первую шоколадную плитку Вы можете прямо сейчас! Уверена, почти все уже есть на Вашей кухне. Проверяйте по списку инвентарь:
👉🏻металлическая миска или пластиковая объемом меньше литра;
👉🏻силиконовая лопатка, весы, любая форма или небольшой контейнер;
👉🏻обязательно нужен термометр, подойдет любой).
ЧТО КУПИТЬ ИЗ СЫРЬЯ?
Сделать плитку темного шоколада получится их трех ингредиентов.
Выбирайте нерафинированное какао масло и какао тертое, а также мёд или сироп в качестве подсластителя.