Ну кто не любит шаурму? Сочное мясо, свежие овощи, пикантный соус и теплый, хрустящий лаваш! Объедение! И если не перебарщивать с майонезом - шаурма очень сбалансированное блюдо по жирам, белкам и углеводам.
Однако, в местах общественного питания, где, собственно, и готовят это восточное блюдо, санитарные условия оставляют желать лучшего, в соусах обнаруживаются бактерии, повара берут деньги и этими же руками начинают готовить, а уж о свежести мяса вообще лучше не заикаться: чтобы шаурмячная приносила доход, владельцам приходится закупать не самое свежее мясо. Но выход, естественно, есть! Шаурму можно приготовить дома или на даче!
Когда шаурму готовлю дома, то обжариваю куриные грудки на масле. На даче грудки мариную в специях и жарю на решетке на углях, без дополнительного масла, такой вариант вкуснее и полезнее, без лишних калорий!
Соломкой режу свежие и соленые огурцы, а помидоры дольками. На лист лаваша намазываю кетчуп и майонез. Можно использовать любой майонезный соус на ваш вкус: сырный или цезарь, можно смешать сметану с майонезом и сладкой зерновой горчицей, чтобы немного снизить калорийность.
После соуса выдавливаю зубчик чеснока прямо на лаваш, и размазываю. Можно добавить чеснок в ёмкость с соусом, перемешать, и намазывать уже соус с чесноком.
У одного края, отступив пару сантиметров выкладываю нарезанное куриное филе ( можно использовать бедра, или даже свиной шашлык, смотря, что вы больше любите). Сверху кладу свежие овощи, накрываю концом лаваша, приминаю начинку, через лаваш, начинаю закатывать, поджимая края слева и справа вовнутрь, чтобы начинка не высыпалась.
Свёрнутый лаваш быстро обжариваю на горячей сковороде, с добавлением не большого количества растительного масла, со всех сторон до лёгкого зарумянивания.
Теперь посчитаем, во сколько обойдется такая шаурма дома (магазин пятёрочка, цены на 05.04.2025):
Лаваш 4 листа - 81.59 р.
Грудка без кожи 0,846 кг - 228.41 р.
Майонез мистер Рикко на перепелиных яйцах 400 г - 89.99 р.
Кетчуп Лечо Махеев 500г - 119.99 р.
Огурцы маринованные 680г- 159.99 р.
Свежие огурцы - 150р за 450г
Помидоры - 200 р за 1 кг
Чеснок - 35р за головку
На 1 порцию понадобится:
1 лист лаваша - 20,4 р.
Готовая грудка 100г (четвертая часть от купленного количества) - 57,10р.
Майонез 40г - 9р.
Кетчуп 20 г - 4,8р.
Маринованные огурцы 35г - 8,20р.
Свежие огурцы 35г - 11,6 р.
Свежие помидоры 35 г - 7р.
Чеснок 5 г - 4,4р
Получается 123 рубля.