В жизни каждого итальянца еда занимает одну из важнейших ролей. Нет ни одного непродуманного блюда или наспех схваченного куска. Еда – определённое наследие, к которому все жители Апеннин относятся с особым почтением.
Расскажем о том, что предпочитают есть итальянцы на обед и о пищевых привычках жителей Италии.
Делу – время, обеду – час?
Любители итальянского кино привыкли видеть на экранах длительные обеды, занимающие существенную часть дневного времени. Сценаристы не придумывают, действительно, семейный обед в Италии – это важная кулинарная традиция, НО только в воскресные дни.
Отличный повод для всей большой семьи собраться в тёплом кругу, перепробовать вереницу блюд, провести время с родными и близкими под бокал вина. Здесь и многочасовые разговоры, и счастливые лица. Такие встречи организуют не только дома, но и в тратториях.
В будние дни у итальянцев нет времени рассиживаться за длительными пиршествами. Кто-то обедает дома, успевая за отведённое для этого время справиться с приёмом пищи, другие прибегают к помощи «быстрой еды».
Большие города диктуют свои условия, при этом итальянцы и здесь смогли создать вкусный и здоровый перекус. Сэндвичи становятся полезнее и дороже, в них используются качественные ингредиенты, открываются всё новые киоски, специализирующиеся на панини (итальянских сэндвичах). Так, на улицах города можно попробовать фокаччу с кремом из белого трюфеля или прошутто.
Ещё один вариант бюджетного быстрого обеда – это итальянские столовые. Здесь подают пасту, мясо, овощи, рыбу. Домашняя еда простая, но очень вкусная.
Поэтому ежедневный будний обед быстрый, сытный и при этом традиционно «итальянский».
Пищевые привычки
Родина пиццы и пасты, казалось бы, могла утонуть в изобилии тучных граждан. Однако многие итальянцы обладают стройной, подтянутой фигурой. Их секрет кроется в привычках:
⌚ Еда по времени
Отсутствие беспорядочных перекусов позволяет жителям страны сохранить лицо и тело в отличном состоянии. Три основных приёма пищи происходят в строго определённое время.
🍕 Углеводы – отдельно
Мышление коренного итальянца устроено так, что ему и в голову не придёт есть одни углеводы. На подсознательном уровне он съест салат в обед, если вечером ожидается встреча в пиццерии.
💪 ЗОЖ
Несмотря на любовь к фритюру, пицце и пасте, жители страны потребляют много свежих овощей, трав, бобовых. На полуострове популярны рыба и морепродукты.
Оливковое масло – гордость Италии. Все эти составляющие образуют средиземноморскую диету, благодаря которой можно оставаться стройным и здоровым и при этом очень вкусно питаться.
🥗 Выбор небольших порций
В Италии принято подавать блюда небольших объёмов. Рестораны также предоставляют гостям возможность заказать половину порции пасты или ризотто. Таким образом, еда точно будет съедена, а не останется в тарелке, а значит, повар заведения не будет обижен.
🥛 Утро для молока
Кофе с молоком употребляют лишь на завтрак. В послеобеденное время пьют чёрный или другие напитки. В Италии считают, что во второй половине дня всё молочное негативно сказывается на пищеварении.
Пообедать в укромном уголке Италии – мечта многих. И если виза ещё не готова, то проблему решит посещение ресторана Villa Pasta. Домашний уют и изысканные блюда слились в едином уникальном месте – заведении в центре Москвы с тосканским интерьером и итальянской кухней.
📌 ул. Пятницкая, д. 26 +7 905 790 20 00
📌 Большая Дмитровка, 32, стр.1 +7 903 729 79 77
На обед в Villa Pasta приятно заказать зелёный салат с авокадо, брокколи и страчателлой или традиционный овощной суп минестроне. Феттучини или ризотто с белыми грибами, пицца дьябло также хороши для центрального приёма пищи.
Меню ресторана обширно, его оценят поклонники мясных и рыбных деликатесов. С Villa Pasta обед будет вкусным и сытным, осталось только выбрать блюдо.