Микрозелень выращивают дома, поскольку она является богатым источником микроэлементов, гормонов, витаминов, ферментов, эфирных масел особенно нужных весной. На начальном этапе прорастания микрозелень содержит самый максимум ценных и питательных веществ. Потому она стала популярной среди людей продвигающих здоровый образ жизни.
Эти молодые проростки, обычно достигают 3-7 см, имеют насыщенный аромат и вкус. Микрозелень можно вырастить не только в грунте, она прекрасно себя чувствует на воде. Для этого используют специальные контейнеры для микрозелени. К тому же выращивая зелень без грунта она после срезки остаётся чистой.
Микрозеленью считаются ростки с двумя семядольными и двумя настоящими листочками. С появлением третьего листа нужна земля и это уже годится для рассады.
В качестве витаминной микрозелени выращивают выращивают:
– базилик;
– горох;
– горчицу;
– гречку;
– дайкон;
– кресс-салат;
– люцерну;
– подсолнечник;
– редис;
– рукколу;
– свеклу;
– сою;
– чечевицу.
Помидоры, баклажаны, картофель для этой цели не годятся, т.к. их листья содержат ядовитые для нас вещества.
Как выращивать?
Семена замачивают в растворе Эмикса минерального 1 мл на 1 л воды – 2 часа. Природный цеолит в составе препарата имеет тончайшие полости и каналы, благодаря чему он накапливает ферменты и микроорганизмы а затем отдает раствору свои самые ценные свойства.
Если специального контейнера нет, подойдёт обычный пластиковый контейнер, и даже подложка от магазинного печенья с бортиком в 5-6 см. На дно контейнера наливают немного некипячёной фильтрованной воды, стелют одну тканевую или несколько бумажных салфеток.
На салфетку плотно выкладывают вымоченные семена и опрыскивают сверху ещё раз водой. Затем контейнер накрывают плёнкой с дырочками для нужного микроклимата и убирают в тёмное тёплое место дня на 2-3. Если такого места нет, контейнер можно поставить недалеко от батареи и накрыть плотной дышащей тканью или небольшой картонной коробочкой.
В контейнере можно выращивать как семена одной культуры, так и нескольких одновременно. Например оставшиеся с прошлого сезона семена базилика, гороха и чечевицы, перемешать и посеять. В магазинах, можно даже найти специальные наборы для выращивания смешанной микрозелени.
Через 3 дня контейнер открывают и проклюнувшиеся семена ставят на окно для доращивания. Через неделю у вас получится своя вкусная и полезная микрозелень на салат, бутерброд, смузи, или кушать просто так, а также посыпать блюда.
