Сегодня нельзя быть уверенным на 100%, что коньяк получен из винограда, а не плодового или зернового сырья. Неужели за этим никто не следит? Видимо, нет такой инстанции. Иначе 20-30% коньячной продукции прямо сейчас должны были бы убрать с полок магазинов. Периодически я отслеживаю результаты экспертиз, полученных в ходе независимого исследования, проведенного независимой организацией Союзконьяк САП.
Они проверили больше 30 разных коньяков. И практически во всех образцах после химического анализа был найден спирт невиноградного происхождения. Повод задуматься. Скоро открывать шашлычный сезон, не хотелось бы "травить" суррогатным коньяком.
Обычно я покупаю алкоголь в небольших сетевых магазинах. Цена в них обычно ниже, чем в гипермаркетах по типу Ашан, Метро, Лента и т.д. Думаю, у многих читателей рядом с домой находится Красное & Белое. Если вы ищете в этом магазине настоящий коньяк, стоит обратить внимание на вот эти 3 марки коньяка, изготовленных из настоящего винограда.
Коньяк Дагестан 12 лет
Пожалуй, начнем с эксклюзивного коньяка, который, если не ошибаюсь, производится по специальному заказу именно для К&Б. Встречайте - Дагестан 12 лет. Он очень быстро завоевал место в моем баре учитывая цену, возраст выдержки и вкус. За него вы заплатите 1250 рублей. Согласитесь, это ещё дешево. Производством коньяка занимается известней Кизлярский коньячный завод, подаривший нам множество интересных недорогих коньяков. Впрочем, последнее время есть некоторые вопросы к образцам с выдержкой 5-6 лет. Они стали немного слаще и спиртуозней.
Кстати, это так и задумано, что в Дагестан 12 и 13 лет идентичный дизайн бутылок, а также этикеток? Ноль визуальных отличий, кроме числа, обозначающего выдержку. Могли бы предложить немножко другой дизайн. Никакой оригинальности.
Зато сам по себе коньяк очень вкусный и в то же время ароматный, каким он и должен быть, учитывая 12-летнюю выдержку спиртов. Этот коньяк нуждается в дополнительно аэрации. Дайте ему постоять, немного подышать на протяжении 5-7 минут. Когда вернетесь к дегустации почувствуете легкий винно-пряный аромат с отдаленными нотками сухофруктов и ореха. Вкус мягкий, немножко сладкий с ноткой изюма, чернослива, специй, ванили и шоколада. Дуба маловато.
Коньяк Золотой Дуб 5 лет
Признаюсь, я редко даю шанс коньякам, стоимость которых приближенная к водке. Прочитав несколько положительных отзывов, посвященных коньяку Золотой Дуб 5 лет, не удержался и схватил бутылочку за 560 рублей. Покупал его ещё в декабре. Сейчас он, скорее всего, стоит на 50-60 рублей дороже. Не критично. Производитель - АО "Росинка Дистиллери". Впервые слышу о них.
Здесь производителя стоит похвалить за проявленную фантазию. Вы только взгляните как эффектно и броско смотрится этикетка? На черном фоне изображены золотые ветви дуба. Снизу на отдельно клочке бумаги указана информация о выдержке коньяка. Больше меня поразил состав. Давно я не встречал такой комбинации сортов винограда - Кульджинский, Мцване, Чинури, Баян-Ширей и Ркацители.
Мне показалось, что в аромате находится много фруктов, сменяемых сухофруктами. Больше всего доминирует курага, чернослив, яблоко и виноград. Фоном "играют" нотки ванили и минимальная цветочность. Вкус терпкий, немножко кислый и сладкий одновременно - изюм, сушеное яблоко, сладкая карамель и сухой дубок.
Коньяк Фанагория 5 лет
Последнее время я подсел на линейку коньяка Fanagoria Vintage, полностью забыв о "классике". Пожалуй, вернемся к истокам и продегустируем Фанагория 5 лет. Он будет подороже, чем Старейшина 5-летний, но по качеству лучше в 2-3 раза. Последний раз отдал за бутылочку 789 рублей. Если деньги карман не жмут, конечно же, стоит рассмотреть образец с выдержкой 7 или 10 лет. Предполагаю, винодельческая компания "Фанагория" с полным циклом производства не нуждается в представлении. Один из крупнейших изготовителей вин и коньяков в России.
По правде говоря, я уже привык к традиционной черной этикетке коньяка Фанагория. Впрочем, он стал попадаться в продаже с обновленной белой этикеткой в минималистичном стиле. У бутылки ромбовидная геометрия с плавными контурами и гранями. Пробка не корковая, а композитная с прорезиненной основой. Здесь немного сэкономили.
Пришел момент попробовать Фанагория 5 лет и высказать свое мнение. Новый релиз я ещё не пил, а вот именно этот коньяк практически ничем не отличается от образцов, выпущенных несколько лет назад. Такой же ароматный, цветочно-травянистый с ноткой персика, абрикоса, легкий пряный нюанс. Вкус теплый, немножко спиртуозный, в котором доминируют сухофрукты и специи. В финише остается шоколад и дубовые танины.