✔ Слива без косточек – 10-12 шт.;
✔ Яйца – 2 шт.;
✔ Творог – 300 г;
✔ Йогурт – 2 ст. л.;
✔Эритритол –4 ч. л.;
✔Хлопья овсяные – 2 ст. л.;
✔Миндаль – 20 г;
✔Мука кокосовая – 1 ст. л.;
✔Масло сливочное – 20 г.
Нижний слой – слива. Она у меня – замороженная, выпечка с ней никогда не подводила.
Сливу разделить на четвертинки и выложить на дно формы для выпечки (у меня – керамическая. Это будет основой десерта.
Следом - творожная масса из творога 5 %, яиц, йогурта и 2 ч. л. эритритола.
Взбить творожную массу и выложить поверх сливы.
Сверху творожной массы - песочная крошка.
Геркулес (хлопья), измельченный миндаль, кокосовую муку и подсластитель (1-2 ч. л. эритритола) перетереть со сливочным маслом комнатной температуры в песочную крошку, а затем равномерно выложить на творожную массу.
Духовку разогреть до 190 градусов, выпекать 20-25 минут до румяной корочки.
Вариант: муку кокосовую можно заменить на какао-порошок, очень хорошее сочетание со сливой и творожной массой.
КБЖУ на 100 г - 132/9,4/6,8/9,1.
От наших друзей: Евгений Маргулис, рок-музыкант, композитор. автор песен, на Радио Медиаметрикс
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot