Великий пост — это не только время духовного очищения, но и повод попробовать что-то новое в питании. Отказ от мяса, молочных продуктов и яиц — это не приговор к скучному и однообразному меню. Напротив, постная кухня может быть разнообразной, вкусной и сытной. Портал Sakh.online собрал пять простых рецептов, которые помогут вам вкусно питаться в пост без лишних хлопот.
Гречка с грибами и овощами
Гречка — отличный источник энергии, а в сочетании с грибами и овощами она становится еще вкуснее.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки.
- 200 г шампиньонов или вешенок.
- 1 морковь.
- 1 луковица.
- 1 болгарский перец.
- 2 ст. л. растительного масла.
- Соль, перец, специи по вкусу.
Как приготовить:
- Гречку промыть и отварить до готовности.
- Нарезать лук, морковь и перец, обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить нарезанные грибы, посолить, поперчить, готовить еще 5-7 минут.
- Вмешать в сковороду гречку, прогреть пару минут и подавать.
Это сытное и полезное блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина.
Постный борщ с фасолью
Без борща сложно представить славянскую кухню, и даже в пост его можно приготовить без мяса – он все равно получится насыщенным и ароматным.
Ингредиенты:
- 3 картофелины.
- 1 свекла.
- 1 морковь.
- 1 луковица.
- 200 г консервированной или отварной фасоли.
- 2-3 ст. л. томатной пасты.
- 2 ст. л. растительного масла.
- 2-3 зубчика чеснока.
- Лавровый лист, соль, перец по вкусу.
- Зелень для подачи.
Как приготовить:
- В кастрюле с кипящей водой отварить нарезанный картофель.
- Лук, морковь и натертую свеклу обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут.
- Добавить овощную зажарку в кастрюлю, затем фасоль, лавровый лист, соль и перец. Варить еще 10-15 минут.
- Перед подачей добавить мелко нарезанный чеснок и зелень.
Картофельные котлеты с зеленью
Отличная альтернатива обычным котлетам, которую легко приготовить из простых продуктов.
Ингредиенты:
- 5 картофелин.
- 1 луковица.
- 3 ст. л. муки.
- Пучок укропа или петрушки.
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Как приготовить:
- Картофель отварить и размять в пюре.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить к картофелю лук, муку, зелень, соль и перец, тщательно перемешать.
- Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Тушеная капуста с яблоками
Легкое, но при этом сытное блюдо, которое можно есть как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты.
- 1 морковь.
- 1 яблоко.
- 2 ст. л. растительного масла.
- 2 ст. л. томатной пасты.
- Соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
- Капусту тонко нашинковать, морковь натереть, яблоко нарезать тонкими ломтиками.
- В сковороде разогреть масло, обжарить морковь, затем добавить капусту и тушить под крышкой 10 минут.
- Добавить яблоки, томатную пасту, соль и перец, тушить еще 10 минут.
Овсяное печенье без яиц и молока
В пост тоже хочется сладкого, и это печенье — отличный вариант для тех, кто любит полезные десерты.
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев.
- 1 стакан пшеничной муки.
- 3 ст. л. меда (или сиропа агавы для строгого поста).
- 3 ст. л. растительного масла.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- Щепотка соли.
- Немного воды (до нужной консистенции).
Как приготовить:
- Смешать овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль.
- Добавить мед и растительное масло, перемешать, подливая немного воды, чтобы получилось густое тесто.
- Сформировать печенье и выложить на противень.
- Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
✅Будем признательны, если вы подпишетесь на наш канал и будете следить за публикациями.