Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
Познакомимся сегодня с неким чудом от известного в прошлом российского производителя коньяков, про которого в наше время уже никто не вспоминает: кальвадосом. Выдержан более трёх месяцев дубовых бочках. В составе дистилляты, вода, сироп, колер. Дата производства 04.2024 Бутылочка приехала из Питера от Бориса.
Село Прасковея основано в 1781 году по велению императрицы России Екатерины Великой 15 мая 1898 года Управление акцизными сборами постановило построить в селе Прасковея казенный винный склад. Именно с этой даты начинает свою историю современное АО «Прасковейское».
В 1946 году на заводе был создан коньячный цех. В 1966 году решением Правительства на базе Прасковейского винзавода было решено организовать мощное коньячное производство государственного масштаба.
Завод уже производил кальвадосы, но вначале 2010 –х прекратил из-за переориентации на коньяк. В 2021 запустили производство снова.
Аромата за пределами бокала не слышно. В бокале он тонковат, но определённо неплох! Спиртуозности нет, как и неприятных запахов. Стабильно и бесспорно яблочный аромат без каких то посторонних фракций. Дуб промелькнул в самом начале - и также испарился. В итоге чистейший монозапах свежих и чуть-чуть полежалых яблок. Неплохо! Ожидалось сильно худшего. На деле же аромату можно б было поставить и твёрдую четвёрку (или 8 по моему), если бы не никакущая интенсивность. Аромат пропадает даже в пяти сантиметрах от кромки бокала... Но полное отсутствие офф-нот?! Неожиданно! Первый раунд явно за Прасковией.
Вкус начался также неплохо, с уверенных яблочных нот. Но сразу же стал перебиваться сиропом, затем проскочили вкусы дуба, досок и веток, и в завершение упёрся в комплексный грушёвый фон (груши свежие и лежалые, а также сушёные для компота). К грушам предлагалось немного специй. Особо они во вкус не вмешивались, лишь как о его дополняли. А больше формировали послевкусие, которое поначалу не ощущалось вовсе, но затем таки пришло в норму и демонстрировало неплохой остаточный яблочно-грушёвый с небольшой перечно-мускатностью вкус. Лишняя сиропная сладость также выровнялась и перестала вызывать нарекания. В итоге и вкус забрал свой раунд. Питкость вполне приемлемая, бутылочку я опорожнил совершенно без напряга!
Резюме. Неплохой, очень ровный уверенный кальвадос. Ароматы и вкусы яблок с грушами безупречные. Ни единой ординарочной и вообще какой либо офф-ноты! Вот что просто изумило! Так что в какую-накакую а выдержку ВЕРЮ! Только вот бочки явно ничего кроме ровности напитку не дали. Ни ванили там, ни карамели, ни орехов, ни печёных яблок. Очень просто. Тем не менее могу напиток только похвалить. Ни единой претензии по итогу для него у меня не нашлось. Хороший, приятный застольный напиток. Уж точно получше многих отечественных ординарок. Вот только не покидает меня ощущение, что пил я какую то алкогольную вариацию яблочного сока...
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!