Здравствуйте, друзья! Пишу вам прямо с нашей деревенской кухни, где мы с Ириной сегодня, 2 марта 2025 года, колдуем над блинами. За окном метет поземка, а у нас тепло, уютно и пахнет свежей выпечкой.
Как начиналось утро Встал я сегодня пораньше, затопил печь березовыми дровами. Ирина достала бабушкину чугунную сковородку – без нее никуда! Говорит, в ней какая-то особая память живет, блины получаются с кружевными краями.
Наш деревенский рецепт блинов Ингредиенты:
- 1 литр парного молока от нашей Зорьки
- 3 деревенских яйца
- 500 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- Щепотка соли
- 30 г живых дрожжей
- 100 г топленого масла
Как готовим:
- Подогреваем молоко до теплого состояния
- Разводим дрожжи с сахаром
- Добавляем яйца, соль, муку
- Замешиваем тесто
- Даем постоять час у теплой печки
Секреты от Ирины "Первый блин не комом, если сковородку натереть луковицей и солью", – делится Ирина, помешивая тесто деревянной ложкой.
А еще она шепчет каждому блину доброе слово – говорит, так вкуснее получается.
Чем мажем и с чем едим
- Домашнее масло
- Мед с собственной пасеки
- Варенье из лесной малины
- Сметана от Зорьки
- Грибная икра (заготовили осенью)
Масленичные традиции У нас в деревне до сих пор сохранилась традиция – первым блином угощать соседей. Вот и сегодня отнесли горячий блинчик бабе Вале через забор. Она в ответ свои передала – с творогом.
Праздничное настроение За окном ребятня на санках катается, слышен смех. Готовимся к вечернему гулянию – будем Масленицу провожать всей деревней. Костер уже складывают на площади.
Поздравление Дорогие друзья! Поздравляем вас с Масленицей! Пусть в вашем доме всегда будет тепло, сытно и радостно.
Пусть весна принесет новые надежды и светлые дни. Приезжайте к нам в гости – блинов напечем, чаем угостим!
P.S. Только что Ирина испекла блин, похожий на солнышко – говорит, к счастью.
А я верю: в такие моменты счастье уже здесь, рядом с нами, пахнет весной и свежими блинами.
С любовью из деревни, Олег и Ирина
Написано за чашкой чая с пылу-жару, под треск поленьев в печи и воркование домашних голубей за окном.