Хотите приготовить что-то быстрое, сытное и красивое? Этот рецепт креветок с кабачками в сливочном соусе — идеальный выбор. Нежные тигровые креветки, хрустящие кабачки аль денте и ароматный соус с чесноком и петрушкой создают гармоничное блюдо, которое готовится всего за 20–25 минут. Из указанных ингредиентов получится три щедрые порции — хватит на уютный ужин для небольшой компании. Давайте приступим!
Ингредиенты (на 3 порции):
- Тигровые креветки — 450 г (очищенные)
- Кабачки (или цукини) — 600 г (примерно 2–3 шт.)
- Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
- Сливки 20% — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Петрушка свежая — 10 г
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Подготовка ингредиентов
Очистите 450 г тигровых креветок — можно оставить их целыми для эффектной подачи или разрезать на кусочки для удобства. Кабачки (600 г) нашинкуйте тонкой соломкой с помощью овощерезки или ножа. Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока и 10 г свежей петрушки.
2. Обжарка креветок
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла (30 мл) на сковороде на средне-высокой температуре. Обжарьте креветки 2–3 минуты до лёгкого золотистого оттенка — не передержите, чтобы они остались сочными.
3. Добавляем аромат
Всыпьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливочного масла и перемешайте — оно усилит вкус и сделает соус бархатистым.
4. Сливочный соус
Влейте сливки и убавьте огонь. Тушите креветки в сливках 2–3 минуты, пока соус слегка загустеет и пропитается ароматами.
5. Кабачки аль денте
Выложите нашинкованные кабачки в сковороду, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте 4–7 минут — кабачки должны остаться слегка хрустящими и сохранить свою текстуру.
6. Финальный штрих
Посыпьте блюдо измельчённой петрушкой она добавит свежести и яркости.
Подача:
Разложите креветки с кабачками по тарелкам! Блюдо выглядит аппетитно благодаря сочетанию ярких цветов и нежного соуса. Подавать лучше горячим, чтобы насладиться всеми вкусами и текстурами.
Полезные советы:
- Если любите пикантность, добавьте щепотку красного перца или паприки.
- Для лёгкой кислинки можно сбрызнуть блюдо несколькими каплями лимонного сока перед подачей.
- Отлично сочетается с бокалом белого вина или просто ломтиком свежего багета.
Приятного аппетита! 😋