Из всех видов красной рыбы я, чаще всего, покупаю охлаждённую форель. Итак, я купила форель 2 кг. Голову, хвост, хребет и плавники - на уху. Рыбу разрезала вдоль на половинки. Маринад: 4 столовые ложки морской соли, 2 столовые ложки сахара, 50 гр оливкового масла, цедра одного некрупного лимона, смесь перцев ( по вкусу), розмарин ( по вкусу), виски - 1 чайная ложка. Перемешала смесь и натёрла ей рыбное филе на коже со всех сторон. Выложила филе кожей вниз в стеклянную посуду для выпечки и плотно закрыла плёнкой. В холодильник - на сутки. Рыба получилась невероятно вкусная! Кстати, вместо виски можно использовать водку, но тонкий запах виски - это улёт!
Из всех видов красной рыбы я, чаще всего, покупаю охлаждённую форель.
Итак, я купила форель 2 кг. Голову, хвост, хребет и плавники - на уху.
Рыбу разрезала вдоль на половинки.
Маринад: 4 столовые ложки морской соли, 2 столовые ложки сахара, 50 гр оливкового масла, цедра одного некрупного лимона, смесь перцев ( по вкусу), розмарин ( по вкусу), виски - 1 чайная ложка.
Перемешала смесь и натёрла ей рыбное филе на коже со всех сторон. Выложила филе кожей вниз в стеклянную посуду для выпечки и плотно закрыла плёнкой. В холодильник - на сутки.
Рыба получилась невероятно вкусная!
Кстати, вместо виски можно использовать водку, но тонкий запах виски - это улёт!