Курица якитори

Рецепт пошагового приготовления курицы якитори в домашних условиях с фотографиями

Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/blog/recipe498/

Ингредиенты:

• куриное филе - 800 гр;
• зеленый лук (стебли) - 20 гр;
• бурбон/Саке - 100 гр;
• соевый соус - 50 гр;
• белое сладкое вина/Мирина - 55 гр;
• сахар - 20 гр.

Этапы приготовления:

1. куриное филе порезать на квадратики, зеленый лук кусками (нужна плотная часть, примерно 4 -5 см)

Важно:— курицу не резать толстыми кубиками;— можно взять не филе, а бедро.

2. собираем шпажки: курица — лук, завершаем курицей

Совет: шпажки на 10 — 15 минут замочить в холодной воде

3. в сотейнике соединить бурбон, вино, соевый соус и сахар, довести до кипения, затем убавить огонь на самый минимум и варить 5 -7 минут

4. сковороду нагреть и огонь сделать ниже среднего, курицу жарить, поливая соусом и постоянно переворачивать

На заметку:

- моя курица не подгорела (она приобретает такой цвет из-за соуса), но вы можете не зажаривать до такого состояния;

- по времени приготовления ориентируйтесь на свое усмотрение, так как кусочки все режут разным размером;

- оставшийся соус можно подавать с курицей якитори;

- жарить можно на сковороде-гриль.