Согласно результатам нового исследования высокое потребление обработанного красного мяса, включая бекон, хот-доги и колбасу, связано со значительным повышением риска когнитивных нарушений и слабоумия.
У людей, потреблявших более двух целых порций обработанного мяса в неделю, риск деменции был повышен на 13% по сравнению с теми, кто потреблял менее трех целых порций в месяц. Типичная порция красного мяса составляет примерно 85 г.
Однако замена одной порции обработанного красного мяса в день рыбой, орехами и бобовыми или курицей было связано с уменьшением риска деменции на 28%, 19% и 16% соответственно.
Красное мясо содержит много насыщенных жиров, которые повышают риск сахарного диабета II типа и заболеваний сердца, способствующих ухудшению здоровья мозга.
Новое исследование показало, что обработанное красное мясо может повышать риск когнитивных нарушений и слабоумия, но хорошая новость заключается в том, что замена обработанного мяса более здоровыми альтернативами, такими как орехи, рыба и птица, может снизить этот риск.
Исследователи считают, что потенциальная роль в формировании связи между потреблением обработанного красного мяса и когнитивной дисфункции принадлежит микробам кишечника.
Одним из возможных виновников является триметиламин N-оксид, побочный продукт бактериального переваривания мяса, который может способствовать когнитивным нарушениям из-за накопления амилоидных и тау-белков, связанных с болезнью Альцгеймера.
Кроме того, насыщенные жиры и высокое содержание соли в красном мясе напрямую могут влиять на здоровье клеток мозга.
А как вы относитесь к обработанному мясу?
Пишите в комментариях.