Сегодня последний день Масленицы – время самых веселых гуляний и богатых угощений. Подходит к концу наш «Марафон Масленицы» и венчает его рецепт блинчиков, от которых точно никто не откажется, даже если блины всю неделю были на столе.
Ванильные блины с клубникой в бурбоне и рикоттой – это изысканный десерт, который сражает невероятно аппетитным ароматом и нежным вкусом. Бурбон в рецепте можно заменить бренди, а, если алкогольная нотка вас смущает, можно использовать персиковый нектар с капелькой яблочного уксуса. Клубнику можно использовать замороженную или в сиропе.
С Масленицей вас!
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Экстракт ванили С.Пудовъ - 1 ч. л.
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ - 1 стакан
Соль Marbel - 1 ч. л.
Масло растительное - для жарки
✅ НАЧИНКА
Рикотта - 1 стакан
Ваниль - по желанию
✅ СОУС
Клубника - 2 стакана (нарезанная)
Бурбон - 1/4 стакана
Ароматизатор Ванильно-сливочный С.Пудовъ - по вкусу
Сахар коричневый - 1 ст. л.
📚 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Первым делом готовим по рецепту ванильные блинчики. В большой миске смешайте яйца, молоко, ваниль (вместо нее можно капнуть ароматизатор или добавить ванильный сахар), муку и соль. Нагрейте масло (растительное или сливочное) в сковороде на среднем огне. Выливайте тесто на сковороду порциями, распределяйте равномерно. Жарьте блинчинки 1-2 минуты с одной стороны и 30 секунд – с другой.
2. Теперь соус. Соедините в маленькой кастрюльке клубнику, ароматизатор, бурбон и коричневый сахар. Нагревайте на среднем огне в течение 10 минут, пока клубника не начнет размягчаться и соус не начнет густеть. Снимите с огня и сразу подавайте.
3. Для начинки смешайте рикотту и натуральную ваниль. Начините блинчики и полейте их бурбонным ванильно-клубничным соусом.
При желании, рикотту можно заменить домашним ванильным мороженым, а алкогольный топпинг – клубничным сиропом.
Приятного аппетита! 💛