Уже в понедельник начинается пост) и я хочу вам предложить рецепт вкуснейших щей с квашеной капустой с фасолью🔥
Для приготовления нам понадобится:
3 шт. среднего размера картофеля;
1 большая морковь;
1 средняя луковица;
2-3 зубчика чеснока;
помидоры (у меня из заморозки)
1 банка фасоли в собственном соку (можно заменить отварной);
30 гр сушеных грибов (у меня ассорти из белых и красноголовиков);
150 гр квашеной капусты;
соль, черный перец, растительное масло для обжаривания овощей.
Подготавливаем продукты:
- картофель нарезаем кубиком;
- морковь натираем на крупной терке;
- лук нарезаем мелким кубиком;
- чеснок шинкуем слайсами;
- грибы промываем проточной водой и заливаем крутым кипятком (это поможет удалить оставшийся песок и мусор, а также сократит время приготовления)
- фасоль нам понадобится в месте с соком.
В кастрюлю (у меня объем 3,5 л) выкладываю картошку, капусту, грибы. Водичку, в которой замачивали грибы, аккуратно процеживаем через марлю и добавляем в кастрюлю, но можно этого и не делать) Заливаем все водой и ставим на огонь.
Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену, подсаливаем по вкусу и кипятим 20 минут. В это время на сковороде с раскаленным растительным маслом обжариваем лук, морковь. В самом конце добавляем в пережарку помидоры и чеснок.
Обжариваем еще пару минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорел чеснок.
В кастрюлю добавляем пережарку и фасоль вместе с соком. Кипятим 5-7 минут.
А теперь можно добавить немного молотого черного перчика, зелени укропа и досолить.
И все готово!!! Накрываем на стол)
Кстати, майонез тоже постный)
Вам понравилась статья? Может быть была полезна? Ставьте👍 и подписывайтесь!!!