Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 В статье про виноделии Италии 👉 вот здесь я упоминал про бесчисленное множество автохтонных (уникальных местных) сортов винограда, которым местные виноделы уделяют особое внимание, стремясь подчеркнуть свою самобытность и мастерство. Не зря древние греки называли эти земли Энотрией - «Землей вина». Многие производители вина имеют глубокие исторические корни и чтут традиции своих регионов. Одно из таких предприятий – винное хозяйство Farnese.
Винное хозяйство Farnese
📝 В 1582 году принцесса Маргарита Австрийская, дочь императора Карла V, вышла замуж за герцога Пармы Оттавио Фарнезе и купила за 52000 дукатов город Ортона. Очарованная свежим воздухом и живописными землями области, она решила построить на побережье замок для отдыха. Постройка "Маргариты" — так ласково называли замок — дала большой толчок к освоению прилегающих земель и развитию виноградарства и виноделия. Вина достаточно быстро стали не просто популярными, они украшали многочисленные банкеты главных европейских дворов.
🏭🍇 Сегодня хозяйство Farnese носит название Fantini Wines, но продолжает культивировать те самые виноградники, расположенные в северной части живописной долины реки Моро. Виноградники имеют прекрасную экспозицию, а возвышающаяся всего в 30 километрах от них гора Майелла высотой в 3000 метров создает отличный микроклимат. Помимо головного хозяйства, в группу компаний входят проекты в 7 разных регионах Италии. Общее годовое производство — 11 миллионов бутылок.
🚀 По словам винного критика Антонио Галлони из журнала "Wine Advocate" "вина от Farnese чистые, "правильные" и очень вкусные. Хозяйство не отклоняется слишком далеко от своего главного курса — производства простых, добротно сделанных вин". Они действительно показывают непревзойдённое соотношение "цена-качество" и именно поэтому винодельня три года подряд признавалась "Итальянской Винодельней Года", а вина за последние годы заслужили более 30 золотых медалей на международных конкурсах
Мы выбрали вино хозяйства, объединившее в себе несколько автохтонных итальянских сортов.
Вино «Edizione» Bianco от Fantini, винтаж 2022-го, Италия
🍷 Итак, мы дегустировали итальянское белое вино «Edizione» Bianco от Fantini, винтаж 2022-го. Вино средней ценовой категории качественных вин за ~4 000 р. в Азбуке Вкуса
🌳🍇 Идея создания вина Edizione Bianco отражена в самом названии: стремление изготовить напиток высокого класса, который бы являлся целостным выражением характера автохтонных итальянских сортов. Результат вышел отличный и этот микс местных белых получил от Луки Марони (итальянский учёный-энолог и винный критик) 99 из 100 баллов.
В ассамбляж входят сорта Фиано, Грилло и Пекорино, выращенные на разных участках в Абруццо, Базиликате и Сицилии и собранные вручную после полного созревания.
🏭 Виноград каждого сорта винифицируется по отдельности, чтобы максимально раскрыть и использовать их особенности. После деликатного дробления виноград подвергается холодной мацерации в течение 12 часов, а затем сразу прессуется. Пекорино ферментируется в больших бочках объемом 50 гектолитров, Фиано и Грилло ферментируются в емкостях из нержавеющей стали при температуре 10–12 °C.
👀 И вот перед нами вино лимонно-золотистого цвета. Присутствует слабая газация, которая делает это тихое еще более эффектным и не влияет на вкус.
👃 Сладковатый насыщенный аромат: бергамот, ананас, манго, соль, лёгкая сливочность и нотки Pipi de Chat.
😝 Вкус весьма новосветский. Напомнило полюбившийся мне когда-то давно пышный и свежий новозеландский Совиньон Блан «Russian Jack»: нектарины, желтые яблоки.
🎶 Затем перелив через грейпфрут в долгое солоновато-металлическое послевкусие с тонами личи, манго, розового перца.
Вино средней+ кислотности, средней тельности, средней минеральности. Очень сбалансированное.
👱🏻 По впечатлениям у меня это вино ассоциируется с теплыми закатами где-то на берегу моря в Италии
👨🏻🍳🍗 Вино отлично запарилось с закусочными канапе на белом хлебе с кружком редиса и красной икрой кеты. Также хорошо подошло к пицце с солёной красной рыбой и каперсами.
Неплохо было с креветками в кляре с тайским соусом чили.
💬 Приятное вино для посиделок небольшой компанией. Рекомендую попробовать. Вино моментами хотелось пить большими глотками, чтобы сделать его еще более насыщенными. Особенно понравилась его экзотичность в паре с лёгкой солоноватостью. 4.0 из 5 баллов.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram https://t.me/+FumKFbxsdiNjZDIy
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения