🍷🔞 Франция известна своей дисциплиной и порядком в виноделии, но Италия идет своим путем. Здесь вино — это праздник души, а фантазия виноделов поражает разнообразием стилей, помноженным на уникальные климатические условия и множество местных сортов винограда. Хотя Франция считается родиной современного виноделия, именно в Италии труд виноградарей особенно почитается, а вина отличаются яркой индивидуальностью благодаря невероятной энергии и самобытности страны.
История
1500-е годы до н.э. – зарождение виноделия на юге Италии и островах. Постепенно распространяется на север.
800-е годы до н.э. – этруски высаживают первые виноградники в Тоскане.
750-е годы до н.э. – греки и финикийцы активно развивают виноделие, начинают торговлю вином.
50-е годы до н. э. – 500-е годы н. э. – римляне внедряют новые технологии, многие из которых используются и сегодня.
1440-е годы – эпоха Возрождения. Важная роль отводится влиятельным семьям: Mazzei, Ricasoli, Antinori, Frescobaldi.
1861 год – объединение Италии. Значительная фигура — Джузеппе Гарибальди, деятельность которого способствовала формированию современной итальянской нации, что косвенно повлияло и на развитие винодельческой отрасли, поскольку объединение страны создавало условия для роста экономики, внутренней торговли и культуры, включая виноделие.
XIX век – кризис виноделия из-за появления различных заболеваний: грибковых инфекций в 1850-х годах и филлоксеры в 1878 году.
Первая половина XX века – мировые войны негативно сказываются на развитии отрасли.
1960-е годы – возрождение итальянской винодельческой индустрии благодаря новым подходам, инвестициям и возвращению эмигрантов из США. Разрабатывается современное винное законодательство.
📝 Итальянское виноделие, несмотря на наличие множества посредственных виноградников, постепенно улучшается, уделяя всё большее внимание качеству продукции, включая белые вина. Название древней Греции для этих земель — «Оэнотрия», что переводится как «земля вина», свидетельствует о глубоких корнях винодельческих традиций региона.
🏭 Сегодня практически каждая область Италии производит своё вино, что подтверждает важность этой отрасли для страны. В виноделии лишь Франция конкурирует с Италией, особенно, если говорить про объёмы производства.
География
📝 Италия находится на юге Европы и омывается водами Средиземного моря. Страна занимает Апеннинский полуостров, Паданскую равнину, южные склоны Альп и несколько крупных островов: Сицилию, Сардинию, Искью, Капри и Эльбу. Гористая местность составляет 35% территории, холмы – 42%, а равнины – 23%.
🌳 Географические особенности Италии создают благоприятные условия для виноделия: солнечные склоны, мягкий средиземноморский климат и разнообразные почвы обеспечивают отличные условия для выращивания винограда. Почвы итальянских виноградников преимущественно вулканические, часто встречаются известняк и туф, а также глинистые и гравийные грунты. Такое многообразие делает практические невозможным предугадывание качества вина исключительно по расположению виноградника.
🏭 Виноделие Италии отличается большим количеством производителей и торговых марок, однако эта ситуация сложилась сравнительно недавно. Раньше большая часть вин продавалась прямо в бочках для повседневного потребления в ресторанах, а на экспорт вина купажировались крупными продавцами. Это объясняет отсутствие скрытности на этикетках. На этикетках часто указывается информация о районе производства, владельце хозяйства и многие другие важные и не очень сведения, относящиеся к этому вину. Однако итальянские законы об этикетировании пока недостаточно совершенны, что иногда приводит к путанице среди потребителей относительно происхождения и характеристик конкретного вина, содержащего на своей контрэтикетке сведения о географическом положении хозяйства и названия малоизвестных городов.
Виноград
🍇 В Италии выращивается около 2 тысяч сортов винограда из зарегистрированных в мире более 10 тысяч. Среди них преобладают автохтонные сорта, составляющие основу исторического наследия и богатства итальянского виноделия. Лишь 15% приходится на международные сорта, такие как Каберне, Мерло, Сира и Шардоне. Остальную часть можно неформально поделить на следующие группы:
- Национальные автохтоны: включают такие известные сорта, как Санджовезе, Треббьяно и Неббиоло.
- Региональные автохтоны: представлены сортами, такими как Сангрантино и Арнеис.
- Возрожденные автохтоны: сюда входят редкие и забытые сорта, такие как Озелетта и Щащинозо.
- Неизвестные автохтоны: сорта, которые остаются малоизученными и редко культивируются.
Вино
🍷 Хотя в Италии производится множество замечательных красных вин, не стоит забывать и о её белых свежих и бодрящих винах, которые последовательно завоевывают популярность с 1960-х годов. Белые вина, такие как Soave, Verdicchio и Pinot Grigio, радуют свежими фруктовыми нотами и сложностью вкуса.
🏭 В последние десятилетия качество итальянского красного вина тоже претерпело значительные изменения в лучшую сторону: от шелковистых и хрупких оно эволюционировало в насыщенные, интенсивно окрашенные и мощные напитки, сохраняя при этом разнообразие стилей за счет множества местных сортов, которые во многом не уступают международным.
📝 Эта трансформация произошла благодаря значительным инвестициям Европейского Союза и внедрению современных подходов. Вместо стремления к количеству, итальянские виноделы сосредоточили усилия на качестве продукта, внимательно изучая почвы и подбирая подходящие сорта винограда, особенно постепенно исчезающие старые традиционные столовые сорта.
👨🏻🍳 Важнейшая роль вина в итальянской культуре тесно связана с местной кухней, которая отличается утонченностью и разнообразием. Вино — неотъемлемый элемент любого итальянского застолья, подчёркивающий гастрономический опыт и добавляющий особую атмосферу.
Классификация вина
👨🏻⚖️ Итальянская система наименований вин представляет собой сложный и запутанный каталог, характеризующийся определённой долей анархичности. Тем не менее, она отражает богатую историю и культурные традиции страны.
👨🏻⚖️ В 1960-х годах в ответ на французскую классификацию правительством Италии была введена Классификация DOC (Denominazione di origine Controllata). Были установлены чёткие границы виноградников, определены максимальные уровни урожайности, разрешённые сорта и методы производства. Высшую степень качества представляла категория DOCG (происхождение вина не только контролируется, но и гарантируется, что уже приятно).
🚀 В 1980-х годах начали появляться такие знаменитые вина, как Бароло (Barolo), Барбареско (Barbaresco), Вино Нобиле-ди-Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano), Брунелло-ди-Монтальчино (Brunello di Montalcino). Вершиной виноделия стало Кьянти (Chianti). Со временем возникли проблемы: акцент виноделия стал смещаться на количество, а не на качество. Многие производители пытались улучшить качество использованием новых методов, но сталкивались с ограничениями, установленными классификацией DOC. Результатом стало появление в 1970-х и 1980-х гг. категории вин со скромным обозначением Vino da Tavola (столовые вина), часто превосходящих по цене и качеству вина DOCG.
👨🏻⚖️ В 1992 г. приняли закон, призванный реорганизовать систему классификации. Ввели ограничения на максимальную урожайность, перевели многие вина в категорию DOC и создали категорию IGT (Indicazione Geográfica Tipica) для авторских вин. Аналогично французским Vins de Pays вина IGT могут указывать географическое название и сорт. Несмотря на то, что формально эти вина имели категорию IGT, а не DOC, многие из них становились популярными благодаря популярности вина из международных сортов, таких как Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло. А на многие названия на этикетках, такие как Умбрия (Umbria) или Сицилия (Sicilia), потребители реагировал сильнее, чем на DOC.
С 1 августа 2009 года вступил в силу новый регламент Еврокомиссии для индустрии вина, согласно которому в Италии стала вводиться трёхуровневая система классификации вин по качеству и происхождению:
- «Простое вино»;
- IGP/PGI;
- AOP/DOP/PDO.
Vino da Tavola утратило свои эпитет и стало «просто вином» Vino с указанием цвета. Плюс на этикетах теперь разрешено указывать год производства и сорт винограда.
IGT теперь стало IGP (l’Indicazione Geografica Protetta) – региональное вино с обязательством производить его в указанном регионе и использовать минимум 85% местного винограда.
DOC/DOCG стали DOP (La Denominazione d’Origine Protetta) – высшая ступень, для которой обязательно использование 100% винограда из указанной зоны и типичность вина.
Вроде бы логично. Но в итоге на этикетках можно увидеть и старые, и новые наименования. Опять хаос :D
Вина категории DOCG
📝 Ниже приведу структурированный список вин категории DOCG по регионам Италии.
### Пьемонт
- Asti и Moscato d'Asti
- Barbaresco
- Barolo
- Brachetto d'Acqui или Acqui
- Dolcetto di Dogliani Superiore или Dogliani
- Gattinara
- Gavi или Cortese di Gavi
- Ghemme
- Roero
### Ломбардия
- Franciacorta
- Sforzato della Valtellina илиSfursat della Valtellina
- Valtellina Superiore
### Венето
- Recioto di Soave
- Soave Superiore
- Bardolino Superiore
### Фриули
- Picolit
- Ramandolo
### Эмилия-Романья
- Albana di Romagna
### Марке
- Conero
- Vernaccia di Serrapetrona
### Тоскана
- Brunello di Montalcino
- Carmignano
- Chianti
- Chianti Classico
- Morellino di Scansano
- Vernaccia di San Gimignano
- Vino Nobile di Montepulciano
### Абруццо
- Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane
### Умбрия
- Montefalco Sagrantino
- Torgiano Rosso Riserva
### Кампания
- Fiano di Avellino
- Greco di Tufo
- Taurasi
### Сицилия
- Cerasuolo di Vittoria
### Сардиния
- Vermentino di Gallura
Основные винодельческие регионы
Piemonte / Пьемонт
📝 Пьемонт — один из ведущих регионов итальянского виноделия, где производят как красные, так и белые вина. Основные красные сорта включают Неббиоло, Барбера и Дольчетто, а среди белых выделяются Москато и Кортезе.
🚀 Главные звезды региона — Barolo (Бароло) и Barbaresco (Барбареско), изготовленные из винограда Неббиоло, растущего на холмах Ланге к югу от Турина. Эти вина считаются одними из самых престижных в Италии и нередко носят название своего виноградника, подобно бургундским винам.
🍷 Также в Пьемонте производятся популярные вина из Barbera (Барбера), которые часто выдерживаются в дубовых бочках и обладают вишнёвым вкусом с лёгкой горчинкой.
Dolcetto (Дольчетто - переводится как "слегка сладковатое", хотя на выходе вина исключительно сухие) символизирует демократичные вкусы молодого Пьемонта: яркий, сочный, фруктовый вкус, вишневая кислинка, увесистое тело, мягкие танины, приятная горчинка в послевкусии.
Кроме того, Пьемонт известен своим игристым вином Асти, которое изначально называлось Москато.
На севере региона, в долине Аоста (Valle d'Aosta), производят интересные бледно-красные вина из Неббиоло, такие как Gattinara (Гаттинара), Ghemme (Гемме), Lessona Boca (Лессона Бока) и Bramaterra (Браматерра).
🍷 Конкуренцию пьемонтскому Неббиоло могут составить лишь вина из соседнего региона Вальтеллина в Ломбардии, где виноград созревает на выжженных солнцем, смотрящих на юг альпийских предгорьях
Trentino-Alto Adige / Трентино-Альто-Адидже
🍇 Основные сорта винограда:
- Красные: Терольдего, Лагрейн, Пино Нуар
- Белые: Шардоне, Пино Гриджо, Пино Бьянко, Совиньон Блан
🍷 Трентино расположен в южной части узкой долины и служит важным транспортным коридором между Италией и Австрией. Регион славится производством сырья для игристых вин, лучшее из которых – Trento DOC. Teroldego (Терольдего) – местное красное вино с ярким бодрым характером.
В северной части региона, известной как Альто-Адидже, а также называемой Южным Тиролем, немецкий язык встречается даже чаще итальянского. Здесь делают преимущественно белые вина с чистыми фруктовыми ароматы. Также здесь процветают винные кооперативы – местный винодельческий феномен.
Friuli / Фриули
🍇 Основные сорта винограда:
- Красные: Каберне Фран, Рефоско
- Белые: Фриулано, Пино Гриджо, Совиньон Блан, Пино Бьянко, Риболла, Джалла
🍷 Фриули стал первопроходцем в производстве современных белых вин с яркими ароматами. Регион специализируется на создании кристально прозрачных и свежих белых вин, а также интересных блендов. Наиболее распространены вина Collio и Colli Orientali del Friuli категории DOCs.
Фриули также считается законодателем моды на «хрустящие» белые вина рыжего оттенка, которые ферментируются в контакте с виноградной кожицей и выдерживаются в амфорах, а не в бочках. Эта техника пересекла очень условную границу со Словенией и просочилась в её самый западный винный регион Брда.
Veneto / Венето
🍇 В Венето основными красным сортом является Корвина, а белыми — Гарганега и Глера.
🚀 Регион широко известен благодаря винам Valpolicella (Вальполичелла) и Soave (Соаве), но наибольшую славу приобрел благодаря чрезвычайно популярному Prosecco (Просекко), созревающему в нержавеющих ёмкостях. Это игристое изготавливается из винограда Глера, ранее известного как Просекко. Переименование позволило закрепить название "Просекко" за конкретным географическим регионом.
🍷 Вина Soave продолжает оставаться важным продуктом производства, несмотря на нестабильность их качества. Но всё большую важность набирают вина Valpolicella, для которых красный виноград стараются собирать как можно позднее, позволяя ему достичь полной зрелости перед подсушиванием и ферментацией, чтобы сделать из него премиальное вино Amarone della Valpolicella (Амароне делла Вальполичелла), отличающееся одновременно высоким потенциалом и высоким спросом.
Подробнее про регион Венето 👉 вот здесь
Toscana / Тоскана
🍇 Основные сорта винограда:
- Красные: Санджовезе, Каберне Совиньон
- Белые: Треббиано Тоскано, Мальвазия
🚀 На пару с Пьемонтом Тоскана образует двойное сердце Италии в производстве красного вин. Знаменитое Кьянти (Chianti) производится из винограда Санджовезе, выращиваемого на продуваемых всеми ветрами кипарисовых холмах вокруг Флоренции. А Chianti Classico — самая престижная зона производства Кьянти, определяющая критерии качества и стиль. Подробнее про субрегион Chianti 👉 вот здесь
🚀 Ещё одно знаковое вино региона — Brunello di Montalcino (Брунелло ди Монтальчино), также производимое из местного Санджовезе, но в более тёплом климате. Оно отличается насыщенностью и подлежит длительной выдержке. Vino Nobile di Montepulciano (Нобиле ди Монтепульчано) — похожее на Brunello вино, но более доступное по цене.
🍷 На побережье Тирренского моря, вблизи Болгери, до сих пор продолжаются винодельческие эксперименты амбициозных и инновационных виноделов, вдохновлённых успехом Sassicaia (Сассикайя), начавшим в 70-е годы прошлого века на равных конкурировать с лучшими шато Бордо в искусстве бордосских купажей.
Белые вина Тосканы, как правило, сделаны из нейтрального Треббиано Тоскано и весьма ординарны по своим качествам. Исключением является знаменитое Vin Santo – янтарное пряное вино из подвяленного винограда Мальвазия.
Umbria / Умбрия
🍷 Расположенная к югу от Тосканы, Умбрия привлекает внимание своими интересными сухими белыми винами Orvieto (Орвьето), а также яркими красными винами из местного сорта Сангрантино, выращиваемого в окрестностях города Монтефалько. Однако благодаря соседству Тосканы именно Санджовезе является наиболее распространенным сортом винограда в Умбрии, что подчеркивает исторические связи двух регионов.
Marche / Марке
🍇 Основные сорта винограда:
- Красные: Санджовезе, Монтепульчано
- Белые: Вердиккио
🍷 Самое известное вино с Адриатического побережья – белое Вердиккио, которое сохраняет свою лимонную свежесть даже при выдержке. Популярные местные вина из красного Монтепульчано – Rosso Conero (Росс Конеро) и Rosso Piceno (Россо Пичено).
Campania / Кампанья
🍇 Основные сорта винограда:
- Красный: Альянико
- Белые: Фиано, Фалангина, Греко
🍷 Виноделие вокруг Неаполя имеет древнюю историю, восходящую к временам Римской империи. Вина, особенно полнотелые, характеризуются классической элегантностью, со свежими лиственными ароматами у белых и минеральной насыщенностью у красных. Лучшим красным вином региона считается Taurasi. И красные, и белые обладают хорошим потенциалом выдержки.
Puglia / Apulia / Апулия
🍇 Основные сорта винограда:
- Красные: Негроамаро, Примитиво (Зинфендель), Неро ди Троя, Мальвазия Нера
- Белые: Бомбино Бьянко, Минутоло
🍷 Апулия известна своими плотными, тёмно-красными винами, которые долгое время отправлялись в северные регионы Италии, где использовались в купажах. Благодаря субсидиям ЕС, регион смог развить собственное виноделие и продемонстрировать самобытность своих лучших вин. Тем не менее большинство из них — тяжеловесные, грубоватые и с не всегда уместной сладостью. Розовые вполне себе удачные.
Sardinia / Сардиния
🍇 Основные сорта винограда:
- Красные: Каннонау (Гренаш), Кариньяно (Кариньян)
- Белый: Верментино
🍷 Сардиния медленно раскрывает свой винодельческий потенциал. Ароматное сухое белое Верментино получило признание далеко за пределами региона и приобрело множество подражателей. А мощное, насыщенное, дымное красное Carignano del Sulcis (Кариньяно дель Сульчис) с юга острова было высоко оценено экспертами как идеальное выражение сорта Кариньян.
Sicily / Сицилия
🍇 Основные сорта винограда:
- Красные: Неро д’Авола, Нерелло
- Белый: Катарратто
🍷 Сицилия долгое время оставалась "рабочей лошадкой" итальянского виноделия, но сейчас набирает обороты как один из самых перспективных регионов. На западе острова доминирует незамысловатый белый Катарратто, высаженный во время пика спроса на десертное вино Marsala, сегодня используемое в основном в кулинарных целях. Он всё больше уступает позиции красному Неро д’Авола с его богатыми спелыми вишнёвыми ароматами.
Восточные гористые районы, особенно окрестности Этны, предлагают уникальные вина из сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччо, чьи необычные характеристики связаны с вулканической почвой.
🌳 Уникальные климатические зоны острова способствуют культивированию самых разных сортов винограда и созданию перспективных и впечатляющих вин.
Гастрономия
Артишоки по-римски. Рим
👨🏻🍳 артишоки + мята + чеснок + оливковое масло
Это простое блюдо из овощей завоевало популярность далеко за пределами столицы. Римляне считают, что рецепт приготовления артишоков с мятой и чесноком на водяной бане был изобретён одним из местных поваров. Сейчас существует множество вариаций этого блюда — с петрушкой, белым вином и другими ингредиентами, однако даже классический вариант остаётся удивительно вкусным.
🍷 Вино: розовый Каннонау, Совиньон Блан, минеральная вода
Бистекка алла фиорентина. Флоренция
👨🏻🍳 Т-bone стейк кьянины
Мясо тосканских быков породы Кьянина обладает столь выдающимися вкусовыми качествами, что повара предпочитают минимально вмешиваться в процесс его приготовления. Обычно оно готовится на гриле без предварительного маринования. Огромные стейки весом до килограмма зачастую даже не приправляются солью и перцем, чтобы ничто не затмило уникальный вкус этого мяса.
🍷 Вино: Кьянти Классико
Каччукко. Ливорно
👨🏻🍳 рыба + помидоры + белое вино + овощи + пряности
Представляет собой густую рыбную похлёбку-рагу, состоящую из смеси различных видов рыбы (не менее пяти, включая морского ерша и морского угря), дополненную помидорами, белым вином и множеством пряностей. В наиболее изысканных вариантах блюда также добавляются крупные креветки
🍷 Вино: Верначча ди Сан Джиминьяно, Верментино
Риболлита. Тоскана
👨🏻🍳 белая фасоль + зеленая и черная капуста + черствый хлеб + лук
Получил своё название («повторно сваренный») из-за традиционного способа приготовления: изначально его готовили на следующий день из оставшихся ингредиентов фасолевого супа. Сегодня каждый городок имеет собственный рецепт этого насыщенного блюда, который может включать мясо, картофель или сельдерей, но обязательно содержит фасоль и капусту.
🍷 Вино: Кьянти Классико, Россо ди Монтальчино, Россо ди Монтепульчано.
Карпаччо. Венеция
👨🏻🍳 говядина + пармезан + оливковое масло
Это блюдо было создано Джузеппе Чиприани, основателем знаменитого отеля "Harry's Bar" в Венеции в 1956 году. Название "карпаччо" связано с итальянским художником Витторе Карпаччо, который использовал насыщенный красный цвет в своих картинах, напоминающий тонкие ломтики подмороженного мяса/
Говяжью вырезку режут тонкими ломтиками, поливают оливковым маслом и посыпают тертым пармезаном. Это классическое сочетание вкусов делает карпаччо изысканным блюдом.
🍷 Вино: Санджовезе, Мерло.
Печень по-венециански. Венеция
👨🏻🍳 телячья печень + лук + красное вино + бальзамический уксус
Классика народной венецианской кухни, приобретшая благородство с добавлением качественного бальзамического уксуса: он придает блюду особую изысканность и подчеркивает вкус телячьей печени и лука, тушеных в красном вине.
🍷 Вино: Дольчетто, Неббиоло д'Альба и Санджовезе ди Романья
Фондута. Валле-д’Аоста
👨🏻🍳 сыр Фонтина + молоко + желтки + сливочное масло
Швейцарское фондю имеет множество вариаций, и одна из них — итальянская фондута. Она готовится из сыра фонтина, молока, яичных желтков и сливочного масла. Фондута универсальна: её можно подавать отдельно с хлебом, добавлять к пасте или использовать как соус для стейков, грибов и овощей. Иногда в неё добавляют сыр Таледжио, а в сезон — белые трюфели.
🍷 Вино: Арнейс
Банья кауда. Пьемонт
👨🏻🍳 чеснок + анчоусы + сливочное масло + оливковое масло
Знаменитый соус из итальянского региона Пьемонт, для приготовления которого чеснок и анчоусы долго тушат в оливковом масле на медленном огне, а затем добавляют немного сливочного масла для получения нежной консистенции. Соус идеально подходит для подачи со свежими овощами, такими как фенхель, черешковый сельдерей, сладкий перец и морковь. Баньо Кауда также великолепен просто с хлебом.
🍷 Вино: Барбера, Дольчетто, Фрейза
Язык этикетки
📝 Термины ниже помогут лучше понимать информацию на этикетках итальянских вин и ориентироваться в их многообразии.
Обозначения качества:
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Вина гарантированного качества, признанные лучшими или поддержанные политическим лобби.
- DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Аналог французского AC (Appellation Contrôlée), наименование с контролируемым происхождением и стандартами производства.
- IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Аналог французского Vins de Pays с указанием географического происхождения, но допускающий большую свободу в выборе сортов и методов производства.
- Vino da Tavola
Самая распространённая категория, обозначающая столовые вина без строгих ограничений по месту производства и сортам винограда.
Другие термины:
- Abboccato — сладковатое вино.
- Amabile — полусладкое вино.
- Annata — год урожая.
- Azienda agrícola — винодельческое хозяйство, производящее вино из собственного винограда.
- Bianco — белое вино.
- Cantina — погреб или винокуренный завод.
- Cantina sociale, Cantina cooperativa — кооперативное винодельческое предприятие.
- Casa vinicola — торговая компания, специализирующаяся на вине.
- Chiaretto — очень лёгкое и бледное красное вино.
- Classico original — историческая зона производства вина (отличающая от современных границ).
- Consorzio — ассоциация виноградарей.
- Dolce — сладкое вино.
- Fattoria — ферма или хозяйство.
- Frizzante — слабоигристое (шипучее) вино.
- Gradi (alcool) — процент содержания алкоголя.
- Imbottigliato (all'origine) — вино, бутилированное на месте производства.
- Liquoroso — обычно креплёное вино.
- Metodo classico, Metodo tradizionale — игристое вино, произведённое традиционным методом шампанизации в бутылках.
- Passito — крепкое, часто сладкое вино из подвяленного винограда.
- Podere — маленькое сельскохозяйственное угодье.
- Recioto — вино из частично подвяленного винограда (например, Veneto).
- Riserva — вина длительной выдержки, прошедшие отбор.
- Rosato — розовое вино (редкость в Италии).
- Rosso — красное вино.
- Secco — сухое вино.
- Spumante — игристое вино.
- Superiore — вино с увеличенной выдержкой и содержанием спирта (на 0,5-1% выше).
- Tenuta — владение или поместье.
- Vendemmia — год сбора урожая.
- Vendemmia tardiva — вино из поздно собранного винограда.
- Vigna, Vigneto — виноградник.
- Vignaiolo, Viticoltore — виноградарь.
- Vino — вино.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram https://t.me/+FumKFbxsdiNjZDIy
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения