Блинный или блинчатый пирог - прекрасная альтернатива всеми любимых блинов с начинкой.
Готовится просто, выглядит богато. Блюдо из серии минимальные усилия - максимальный результат.
Нам понадобится:
для блинов
- Мука - 300 г
- Кефир - 500 мл
- Кипяток - 500 мл
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - 3/4 ч. ложка
- Сода - 1 ч. ложка
для крема
- Творог- 500 г
- Сгущенное молоко - 100 г +100 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Крахмал - 1 ст. ложка
- Сахарная пудра - 1 ст.ложка
дла посыпки - тертый шоколад
Шаг 1. Выльем кефир в миску. Добавим яйца, соль, сахар. Размешаем до растворения сахара.
Шаг 2. За 2 приема просеем в кефирно-яичную смесь 300 г муки. Размешаем так, чтобы не было комочков. Добавим 50 г растительного масла.
Шаг 3. Доведем до кипения 500 мл воды. Размешаем в кипятке 1 чайную ложку соды. Подождем прекращения бурления. Тонкой струей при постоянном помешивании вольем в тесто кипяток. Тщательно перемешаем и отставим в сторону на 10 минут.
По консистенции тесто похоже на густые сливки.
Шаг 4. Хорошо разогреем сковороду. Смажем растительным маслом при помощи кисточки или половинки картошки.
Выпекаем блины обычным способом.
Получается приблизительно 25 блинчиков.
При помощи кольца для формирования тортов вырежем идеально круглую стопку блинов.
Если нет кольца стараемся использовать блюдце.
Шаг 5. Готовим вкусную массу для смазывания блинчиков. Это может быть ягодный джем, людой густой крем на основе молока, даже мясной паштет.
Многие используют те же крема, что и для обычных тортов.
Я вижу смысл в том, что прослойка между блинчиками делается из продуктов, которые могут служить начинкой.
500 г творога смешаем с 100 г сгущенного молока и пробьем погружным блендером.
Если крем получился жидкий, добавим 1 столовую ложку с горкой кукурузного крахмала. Обязательно пробуем на сахар и соль .Крем должен быть очень вкуеым!
Шаг 6. На плоское блюдце выкладываем блинчики один за другим и каждый промазываем кремом.
Сверху посыпаем тертым шоколадом.
Оставляем в холодильнике на несколько часов.
Блюдо готово!
Очень вкусно, нарядно, оригинально и просто! Рекомендую от всей души!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!