Заприметила в дружественном блоге фото аппетитного салата и попросила рецепт. Такие салаты полностью по моему вкусу, люблю овощи, люблю свеклу, люблю легкие салаты. Приготовила и очень довольна! Салат яркий, сочный, хрустящий, тут в меру всего. Фото без обработки, без фильтров и такая яркость, что любо-дорого! Готовится салат просто, из самых доступных продуктов, а к столу его можно подать уже на следующий день. Если вы поститесь или придерживаетесь веганского/вегетарианского питания, то этот рецепт вам пригодится.
Ингредиенты:
Капуста - 1 кг.
Морковь и свекла - по 1 шт.
Чеснок - 1 головка (по желанию)
Маринад:
Вода - 1 л.
Лавровый лист - 1 шт.
Черный перец горошек - 3-5 шт.
Масло растительное - 100 мл.
Уксус 9% - 100 мл.
Сахар - 100 г.
Соль - 2 ст.л.
В кастрюльку выложим соль, сахар, перец горошек.
Наливаем воду и масло, доводим до кипения. Помешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
Убираем посуду с огня, добавляем лавр и уксус.
Морковь и свеклу натрем через крупную терку, выложим в маринад. Я использовала для приготовления овощи среднего размера.
Капусту нашинкуем ножом и выложим в маринад. Если готовите салат с чесноком, то добавляем и измельченный чеснок.
Салат перемешиваем и оставляем на сутки при комнатной температуре. Несколько раз перемешиваем за это время.
Затем храним салат в холодильнике. И уже можно его есть!
Всем вкусной жизни!