Недавно стал свидетелем удивительной сцены в "Пятёрочке". Две элегантные дамы в возрасте за 70 — не бабульки, а именно дамы с причёсками и в аккуратных пальто — стояли у морозильника с курицей и весело болтали. Казалось бы, что такого?
А вот что: они смеялись над своими маленькими пенсиями и делились рецептами "из ничего". И знаете, в их словах не было ни капли уныния!
— Скорей бы опять весна, крапива молодая пойдёт, трава попрёт разная полезная. Можно будет салаты и супы бесплатные варить, на куриные ножки не тратиться, да, Галя? — говорила одна.
— Ничего, доживём и до весны, зато зимой шишки сосновые можно в парке собирать, говорят, из них варенье получается скусное, — отвечала вторая.
Я буквально застыл на месте. Как можно сохранять такой оптимизм, когда приходится экономить на самом необходимом? Ведь прожиточный минимум для пенсионеров в 2025 году — всего 15 250 рублей.
А в регионах эта сумма может сильно различаться: от 23 908 рублей в Москве до астрономических 46 283 рублей на Чукотке. Но что делать, если твоя пенсия — как раз этот самый минимум?
От первого лица: как выжить на 15 тысяч
Мария Никитична, 72 года, пенсионерка из небольшого городка, рассказала мне свою историю. Её глаза искрились, когда она говорила о своих "финансовых стратегиях".
«Моя пенсия — ровно 15 тысяч. И знаете что? На неё вполне сносно можно прожить, если есть голова на плечах», — начала она свой рассказ, расставляя на столе собственноручно приготовленные закуски.
Мария Никитична — настоящий стратег продуктового фронта. Её подход к покупкам заставляет задуматься, сколько же мы на самом деле переплачиваем из-за собственной невнимательности.
«Я ни за что не куплю дорогие яйца категории С0. Лучше за те же деньги возьму ДВА ДЕСЯТКА категории С2. В "Пятёрочке" они стоят 70-80 рублей за десяток, а маленькие и вовсе за 54 рубля найти можно», — делится она, и в её голосе слышится гордость победителя.
А что насчёт того самого масла, без которого многие не представляют завтрак? «Масло даже на развес моей семье дорого, а спред с заменителем молочного жира — самое оно», — признаётся пенсионерка без тени смущения.
Расписание по дням: мясо только по выходным
Тётя Марина, 68 лет, разработала целую систему питания по дням недели. Её методика напомнила мне советское меню в столовых, но с одним отличием — всё рассчитано до копейки!
«Понедельник и суббота у нас с мужем — куриные дни. Примерно по 250 грамм в день на человека, нас двое. В месяц получается 4 кг, это чуть больше 600 рублей, если тушку купить по акции за 150-160 руб/кг», — рассказывает она, записывая расходы в потрёпанный блокнот.
Вторник и четверг — рыбные дни. Минтай, скумбрия или селёдка, по 200 грамм в день с картошкой в мундире. Месячный бюджет на рыбу — около 800-900 рублей. «Если скумбрию на путассу или мойву заменить — и того меньше тратим. Мойва у нас 110 рублей, салака — 220, путассу — 95. Нормальные цены», — продолжает она.
А что же с мясом, спросите вы? Только по воскресеньям! По 100 грамм в супе или 200 — в гуляше. Итого — около 750 рублей в месяц.
«Среда и пятница у нас, как у многих православных — постные дни. Готовлю блюда из чечевицы, гороха, пшена, котлеты из капусты, овощные супы», — завершает свой рассказ тётя Марина.
Получается, на мясо-рыбную часть рациона уходит примерно 2250 рублей в месяц на двоих. Не густо, но и не впроголодь.
Из 300 грамм мяса — четыре котлеты
«Кот наплакал» — так говорят о 300 граммах мяса в обычной семье. Но тётя Оля научилась делать из этого количества целых четыре котлеты!
«Если есть колбасу и магазинные полуфабрикаты — выходит дорого. А самим приготовить можно на 50-100 рублей. Берём 300 грамм мяса, луковицу, натираем крупную картофелину, разбиваем яйцо — вот вам уже четыре котлеты!» — делится она своим кулинарным лайфхаком.
И она права. Магазинный фарш стоит около 500 рублей за килограмм, в то время как свинина без кости — 290 рублей в «Магните», а курица тушкой — 150 рублей в «Пятёрочке» по акции.
«Вообще, кто пережил 90-е годы, тот уже ничего не боится! Мы ножки Буша варили, нам теперь не страшен поход в "Светофор"», — смеётся тётя Оля, и в её смехе чувствуется та самая закалка времён, когда в магазинах были только макароны и подсолнечное масло.
Главный секрет — суп из костей
Ираида Германовна, 75 лет, считает, что без первого блюда сытно не поешь. «Суп у нас дома всегда, без первого не наедаемся. Варю на костных бульонах, в которых есть немного мяса, затем отделяю мясо от костей и рву на части. Получается солидный супчик».
Её девиз: «Голь на выдумки хитра». И это правда. Одну порцию фарша она умудряется разделить на три разных блюда для семьи из трёх человек:
- Макароны по-флотски с овощами
- Котлеты с овсяными хлопьями и гарниром
- Начинка для выпечки вместе с рисом
«Не забывайте про капусту — она дешёвая, вкусная и сытная. И есть можно сырой, отварной, тушёной, жареной», — напоминает пенсионерка.
Сезонность и заготовки: зимой не до жиру
Все мои собеседники в один голос твердят: без собственных заготовок никуда. Летом — заморозка овощей, консервация, сбор трав. Огород — спасение для пенсионера.
«В летне-осенний сезон домашние заготовки очень даже разнообразят стол зимой. Главное, не лениться», — говорит Ираида Германовна.
А что делать городским жителям, у которых нет огорода? Мария Никитична советует: «Фрукты? Ну, смотря какие и смотря когда. Яблоко сезонное 90 рублей килограмм. С огурцами и помидорами та же история. Выбирать надо».
И ведь действительно, сезонные овощи и фрукты могут стоить в 2-3 раза дешевле, чем в несезон. Например, яблоки в сентябре-октябре обойдутся вам примерно в 90-120 рублей за килограмм, а зимой — уже 180-250 рублей. Разница ощутимая, особенно когда каждый рубль на счету.
Чему нас учат эти истории?
Знаете, слушая эти рассказы, я поймал себя на мысли: дело не только в деньгах. Да, 15 250 рублей — это катастрофически мало для нормальной жизни в современной России. Для сравнения, прожиточный минимум для трудоспособного населения в 2025 году составляет 19 329 рублей, а для детей — 17 201 рубль.
Но что поражает в этих пенсионерах — их несгибаемый оптимизм и изобретательность. Они не жалуются на государство (по крайней мере, вслух), не проклинают судьбу. Они просто берут и делают то, что могут, с тем, что имеют. И при этом умудряются находить в жизни радость и повод для шуток.
Помните тех дам из "Пятёрочки"? Они шутили, что песок для варенья из шишек покупать не надо — «из них самих сыплется». И смеялись над этим!
Возможно, именно эта способность смеяться над трудностями и есть главный секрет выживания не только на прожиточный минимум, но и вообще в нашей непредсказуемой жизни.
А что в вашей продуктовой корзине
Я смотрю на свою продуктовую корзину и понимаю, сколько денег улетает на импортный сыр, охлаждённое мясо и свежие ягоды посреди зимы. Мы привыкли к определённому уровню комфорта и считаем его нормой.
А если вдруг завтра придётся затянуть пояса? Сможете ли вы составить меню на неделю из расчёта 500-700 рублей на человека? Умеете ли готовить блюда "из ничего"? Знаете ли вы цены на основные продукты в вашем районе?
Истории этих пенсионеров — не только о том, как выжить на минимум, но и о том, как важно владеть базовыми навыками жизнеобеспечения. Уметь готовить из простых продуктов, находить выгодные предложения, планировать расходы — это не скупость, а разумный подход к жизни.
И как тут не вспомнить наших бабушек с их коронным: «Кто не умеет экономить копейку, тот никогда не будет иметь рубля». Мудрость, проверенная поколениями.
А у вас есть свои секреты экономии на еде? Поделитесь в комментариях! Подписывайтесь на канал, если хотите больше историй о том, как не только выживать, но и жить полной жизнью независимо от размера кошелька.