Этот салат для тех, кто ценит время, кто предпочитает простые, но вкусные и оригинальные решения при готовке обеда или ужина. Очень красиво будет салат смотреться и на праздничном столе.
Нежность пекинской капусты, лёгкая сладость свёклы, сочные зерна кукурузы. Удивительный по вкусовым сочетаниям салат. Изюминкой здесь выступает заправка.
Готовится легко и быстро. Невероятно аппетитный, яркий и пикантный салат.
Необходимые продукты:
- Свёкла красная - 1 шт среднего размера
- Кукуруза консервированная -1/2 банки
- Капуста пекинская -120г
- Масло подсолнечное нерафинированное -3 ст.л.
- Чеснок -2 зубчика
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Горчица(не острая)- 1 ч.л.
- Соль- 1/2 ч.л.
- Перец чёрный молотый- 1/2 ч.л.
- Петрушка - 2 веточки
Процесс приготовления:
Свёклу тщательно вымыть. Можно разрезать её на несколько частей, каждую завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180С духовке примерно 40 минут. Затем остудив, очистить и натереть ее на крупной тёрке.
С кукурузы слить лишнюю жидкость, выложить 1/2 банки в салатник к свёкле.
120г пекинской капусты нарезать тонкими полосками.
Веточки петрушки вымыть, тщательно обсушить салфеткой, измельчить.
Отправить капусту и петрушку к остальным ингредиентам.
Приготовим заправку:
1. В небольшую чашку налить 3 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла, выжать из лимона 2 ст.л. сока.
2 дольки чеснока хорошенько измельчиить ,отправить к остальным продуктам.
Посолить, поперчить. Можно взять то количество соли и перца, которое указано в рецепте, но все же смотрите на свой вкус.
Добавляем нужное количество не слишком острой горчицы.
Теперь всё тщательно нужно перемешать и залить подготовленные в салатнике продукты заправкой.
Аккуратно всё еще раз перемешать, чтобы все составляющие салата равномерно пропитались.
Подавать к столу можно сразу же. Но все же вкуснее салат получится, когда дадите ему настояться в прохладном месте 20-30 минут.