По мнению многих поваров-сырный суп появился в результате попыток загустить бульон добавив в него сыр. В итоге ,оценив шелковистую текстуру и нежный вкус повара начали подбирать компоненты для полноценного первого блюда. Так,во Франции, родился сырный крем-суп. Ну,а мы приготовим вариацию этого блюда.
Нам понадобится:
Для супа:
- 3 -4 крупных картофеля
- 2 крупные луковицы
- 1 крупная морковь
- 1л Говяжьего или куриного бульона
- 1,5л воды
- 2 плавленый сырка (выбирайте сыр без заменителей молочных жиров,иначе,он у вас в супе не растает.
- 2 зубчика чеснока
- Соль и специи по вкусу.
Для зажарки:
- 400г Копчёной куриной грудки
- 1 большая луковица
- 30мл растительного масла
- 30г пшеничных гренок (можно купить готовые сухарики,единственный совет-не стоит выбирать ароматизированные сухарики,они перебьют весь вкус супа.
Овощи очистить, картофель,лук,морковь крупно нарезать ,переложить в кастрюлю
вылить туда же бульон
добавить воду, положить плавленые сырки и поставить вариться до полной готовности овощей.
Когда овощи разварятся, снять с огня
и пробить блендером до однородности. Суп готов.
Теперь можно приготовить зажарку.
Копчёную грудку нарезать небольшими кусочками,
обжарить вместе с луком и чесноком на растительном масле, до золотистого оттенка лука,
Готовую зажарку подавать, добавив к супу рядом с гренками.
Приятного аппетита!
Видеоролик с процессом приготовления по ссылке: