Драники с мясом 🥩 — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Хрустящая картофельная корочка в сочетании с нежным мясом создаёт неповторимый вкус, который не оставит никого равнодушным. Давайте приготовим это лакомство вместе!
Ингредиенты:
- Мясо без кости (свинина или говядина) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Специи (для мяса, копченая паприка, чеснок) — по вкусу
- Подсолнечное масло — для маринования и жарки
- Картофель — 5-6 средних клубней
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2-3 ст. ложки
- Мука — 3-4 ст. ложки
Приготовление 👩🍳
Подготавливаем мясо
Берем мясо без кости, разрезаем его на плоские куски и отбиваем молоточком. Складываем мясо в миску, засыпаем солью и специями 🌶️, поливаем подсолнечным маслом и оставляем мариноваться на 30-60 минут.
Готовим картофельную массу
Чистим картошку 🥔, натираем.
Отжимаем сок, складываем натертую картошку в другую миску. К картофелю добавляем соль, яйцо, сметану 🥄 и муку. Перемешиваем до однородной массы. Смесь не должна быть жидкой, поэтому при необходимости добавляем немного муки.
Формируем драники
Смачиваем руки водой. На одну руку выкладываем картофельную массу и распределяем её в лепешку. В центр кладем кусок замаринованного мяса 🍖 и прикрываем другим слоем картофельной массы. Прихлопываем, чтобы лепешка хорошо держала форму.
Жарим драники 🔥
Выкладываем сформированные драники на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки на большом огне, после чего перекладываем на противень и ставим в предварительно разогретую до 180°C духовку.
Запекаем около 15-20 минут, чтобы мясо полностью пропеклось.
Подача 🍽️
Готовые драники подаем горячими со сметаной. Это придаст блюду особую нежность и вкус!
Однако, они остаются вкусными даже в холодном виде.
В заключение, драники с мясом — это не только сытное, но и очень вкусное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Уверена, что ваши близкие оценят этот кулинарный шедевр! Приятного аппетита и подписывайтесь на канал https://dzen.ru/mygreenkitchen! 😊