Доброго дня, мои подписчики и гости канала! Очень рада нашей встрече. Каждое ваше сердечко ❤ и отзыв важны для меня и подталкивают к клавиатуре компьютера для того, чтобы поделиться с Вами моими маленькими открытиями в мире Кулинарии. Сегодня поговорим о том, как обычную белокочанную капусту превратить во вкусную и полезную начинку для вареников.
Постные вареники с капустой
Нам понадобится:
(Для 25-30 вареников весом примерно по 30 гр)
- капуста белокочанная - 600 гр
- лук репчатый - 100 гр
- масло растительное - 40 гр (2 столовые ложки)
- соль - 15 гр (1/2 столовой ложки)
- тмин, кориандр, куркума - по 2-3 гр (по 1/2 чайной ложки)
- тесто для вареников ~ 350-400 гр
Калорийность 👇
Приготовление начинки
Я слышала от многих, что они не "переносят" запах тушенной капусты и поэтому не готовят её. Делюсь секретом: используйте пряности и ваша капуста удивит вас своим ароматом и вкусом, да и пользы прибавится.
Нарезаем капусту соломкой и отправляем её в сковороду с двумя ложками растительного масла. Немного прижариваем на большом огне (следите, чтобы не подгорела!), добавляем, нарезанный кубиком, лук и тушим до готовности на маленьком. Время тушения не указываю, оно зависит от сорта капусты.
Примерно минут за 15 до готовности, капусту необходимо посолить и добавить пряности. Я использую кориандр и куркуму молотые, а тмин в зёрнышках, которые необходимо растереть в ступке непосредственно перед внесением в капусту. После приготовления начинку нужно полностью остудить.
Приготовление теста
Как приготовить тесто для вареников я подробно описывала в статье 👇
Лепка вареников
Лепим вареники обычным способом. Дополнительная мука при раскатывании теста и лепке не требуется.
Их можно сразу сварить или отправить в заморозку.
Варка вареников
Помним, что вареники необходимо опускать в кипящую подсолённую воду. Вареники из этого теста варятся всего 3 минуты после всплытия и повторного закипания воды.
Интересные сведения о тмине
Тмин является полезной приправкой для людей всех возрастов при соблюдении меры и отсутствии индивидуальных противопоказаний. Особо хочу отметить значение этой пряности в пожилом возрасте 👇
Важно! Информация в данной статье является ознакомительной, при наличии каких либо проблем со здоровьем необходимо обязательно обращаться к врачу!
Готовьте вместе с нами, делитесь своим мнением, замечаниями, предложениями в комментариях, задавайте вопросы.
Если понравилось, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться с друзьями.