Привет друзья! Ну, что-отдадим должное квашеной капусте? Есть за что пропеть ей дифирамбы. Классная закуска сама по себе или в качестве гарнира. А как хорошо опрокинуть в себя стопку холодной водки, тут же ладонью схватить щепоть капусты и вместе с рассолом отправить ее рот. Эх, где мои молодые годы. Когда мог позволить себе просто наслаждаться застольем и не думать "вредно-не вредно". Мда...Всему свое время.
Итак: квашеную капусту заслуженно можно назвать диетическим блюдом. На 100 г капусты приходится всего 23 ккал. В ней много кальция, магния, железа, натрия, цинка, тиамина, вит. С, К, В4, В9, В6. Очень важно, что в результате квашения размножается много полезных бактерий, которые крайне важны для поддержания микробиома кишечника.
На 100г квашеной капусты приходится 1,8 г белки; 0,1 г жир; 3 г углеводы; 2 г пищевые волокна. Малокалорийный пищевой продукт не уступающий лимону по наличию вит.С.
ПОЛЬЗА КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ:
Полезна для пищеварения-снижаются симптомы раздраженного кишечника, значительно снижается интенсивность газообразования и уменьшается выраженность расстройств стула.
Важна для метаболизма глюкозы. И как следствие для обменных процессов, работы мозга, мышц и нервной системы.
Рекомендуется для нормализации уровня холестерина, особенно "плохого". Продукты с высоким содержанием пищевых волокон-одно из лучших средств для здоровья сердца и сосудов.
Поддерживает иммунитет. Спасибо вит.С-хорошая профилактика авитаминоза. Аскорбиновая кислота необходима для синтеза коллагена.
Поможет держать вес под контролем. В этой капусте много клетчатки и это дает чувство сытости на несколько часов.
Продлевает молодость. В ней много антиоксидантов которые тормозят развитие хронических воспалительных процессов и поддерживают здоровые клетки.
Похмелью-бой! В самой капусте и в рассоле много янтарной кислоты, которая выводит из организма продукты распада этанола.
ВОЗМОЖНЫЙ ВРЕД.
В ней много соли-ешьте умеренно. Аллергикам на заметку-она способна вам навредить. Тем у кого "слабый" желудок важно помнить. что съедая больше 200 г капусты в день, можно заполучить диарею или повышенное газообразование.
Можно ли ее есть каждый день? Можно, но умеренно и не в ужин. Порция в 100 г-достаточна-рекомендуют диетологи.
Вывод: польза квашеной капусты несомненна. Особенно осенью-зимой в профилактических целях, зашита от простуды.
Так, что ешьте регулярно и с удовольствием-здоровее будете!
На сегодня достаточно.
Подпишитесь. Поставьте лайк. Комментируйте.
Всем добра и долгих лет жизни!