Учёные из больницы Brigham and Women’s Hospital и Гарвардской медицинской школы выяснили, как влияют на наше здоровье растительные масла и сливочное масло. Опубликованы их выводы были в JAMA Internal Medicine.
В рамках новой работы учёные проанализировали данные трёх долгосрочных исследований, которые проводились в США. Они включали Исследование здоровья медсестёр (NHS), проводившееся с 1990 по 2023 год, Исследование здоровья медсестёр II (NHS II), проводившееся с 1991 по 2023 год, и Последующее исследование работников здравоохранения (HPFS), проводившееся с 1990 по 2023 год.
Для нового исследования специалисты отобрали более 220 000 мужчин и женщин. Всё это проводилось в течение 33 лет. Средний возраст составлял изначально 56 лет (для NHS и HPFS) и 36 лет (для NHS II). У участников не было рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и нейродегенеративных заболеваний в самом начале.
Было обнаружено, что каждые 10 г растительного масла в сутки снижают вероятность смерти от рака на 11%, а также риск смерти от болезней сердца на 6%. При этом каждые 10 г сливочного масла в день связаны были с увеличением риска смерти от онкологии на 12%. Каждые 5 г оливкового масла в день снизили риск смерти от рака на 4%, а от болезней сердца — на 3%, каждые 5 г рапсового и соевого масла в день — на 19% от рака и на 6% от сердечно-сосудистых заболеваний.
При замене 10 г сливочного масла в сутки на то же количество растительного масла было предполагаемое снижение риска смерти от любой болезни на 17%, от рака на 17%, от болезней сердца на 6%.
Также замена сливочного масла равным количеством растительных масел оказалась связана со снижением вероятности ранней смерти от любых заболеваний и онкологии на 17%.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.