Подлива из свинины: сытное блюдо, которое покорит вашу семью

Подлива из свинины — это блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом и сытным обедом. Нежные кусочки свинины, тушенные в ароматной подливе, идеально сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами.

Подлива из свинины

Готовить её просто, а результат всегда радует насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Давайте узнаем, как приготовить подливу из свинины, которая станет хитом вашего стола!

Ингредиенты (на 4 порции)

Для мяса

• 500 г свинины (лопатка, шея или окорок);
• 2 ст. ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 ч. ложка паприки;
• 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна или орегано.

Для подливы

• 1 крупная луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки муки;
• 400 мл мясного бульона (или воды);
• 100 мл сливок или сметаны;
• 2 ст. ложки томатной пасты (по желанию);
• 1 лавровый лист;
• Соль, перец и специи по вкусу;
• Зелень для украшения (петрушка, укроп).

Пошаговый рецепт

Подготовка свинины

1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки (примерно 3–4 см).
2. Посыпьте мясо солью, перцем, паприкой и тимьяном. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Обжарка свинины

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон.
2. Не нужно доводить до полной готовности — мясо дойдет в процессе тушения. Переложите свинину на тарелку.

Приготовление подливы

1. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте ещё 1–2 минуты.
3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она впитала масло и соки. Обжаривайте 1–2 минуты, чтобы убрать сырой вкус муки.
4. Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения.
5. Добавьте сливки (или сметану), томатную пасту (если используете), лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.

Тушение свинины

1. Верните свинину в сковороду с подливой.
2. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30–40 минут, пока мясо не станет мягким и не пропитается соусом.

Подача

1. Подавайте подливу из свинины горячей, посыпав свежей зеленью.
2. Идеальным гарниром станут картофельное пюре, рис, гречка или макароны.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в подливу грибы, сладкий перец или корень сельдерея.
• Если хотите более густую подливу, добавьте чуть больше муки или уварите соус до нужной консистенции.
• Для пикантности в подливу можно добавить чайную ложку горчицы или соевого соуса.

Подлива из свинины — это блюдо, которое согреет вас и ваших близких своим ароматом и вкусом. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым! Приятного аппетита! 🍖

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.