Такие яйца были в моем недельном меню запланированы аж две недели назад. Но что-то пошло не так и я их тогда не сделала, а вот вчера утром было и вдохновение и время и я решила их все же приготовить.
Ходила я вокруг них с опаской, боясь того, что не получится. Тут же надо взбивать! Но вроде бы получились)
Сейчас расскажу как их делать.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- соль
Здесь вообще минимальное количество продуктов используется))
Итак, отделяем желтки от белков. Желтки каждый оставляем в скорлупке, порционно так сказать)) Белки с солью взбиваем до крепких пиков. На противень выкладываем три облачка, в середине каждого делая ложкой выемку. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 4-5 минут. После в каждую выемку выливаем осторожно по желтку и отправляем назад в духовку еще на 4-5 минут.
Вот так это получается после
Моя работа над ошибками:
Желтки нужно как отделять осторожно чтобы желток остался целым, так и выливать нужно осторожно, чтобы он не убежал, как у меня справа, поэтому углубление делаем поглубже. Еще когда вылили желтки готовить все же нужно минуты 3-4, потому что желток должен быть только схватившимся, т.е. здесь он должен выполнять функцию соуса. Я, как видите, немного передержала.
А так получилось необычно. Яичница в новом исполнении))
А потом Остапа понесло и я забабахала еще и омлет Пуляр, ну чего десять раз миксер мыть, правда ведь?))) Зато теперь я знаю какие они оба на вкус)))