Ингредиенты (на 1 порцию): - 150 г баклажанов - 100 г помидоров - 50 г болгарского перца - 50 г зеленого лука - 20 г растительного масла - зелень петрушки - мука - соль Приготовление: Баклажаны очищаются от кожуры, нарезаются кружками толщиной в 1 см, панируются в муке и обжариваются на растительном масле. Зелёный лук мелко нарезается, обжаривается на масле, добавляется нарезанный болгарский перец, петрушка, свежие помидоры, нарезанные дольками, и всё продолжает обжариваться ещё 10-15 минут. После этого смесь солится. Полученным соусом заливают обжаренные баклажаны и тушат до готовности. Блюдо подаётся охлаждённым.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 150 г баклажанов
- 100 г помидоров
- 50 г болгарского перца
- 50 г зеленого лука
- 20 г растительного масла
- зелень петрушки
- мука
- соль
Приготовление:
Баклажаны очищаются от кожуры, нарезаются кружками толщиной в 1 см, панируются в муке и обжариваются на растительном масле.
Зелёный лук мелко нарезается, обжаривается на масле, добавляется нарезанный болгарский перец, петрушка, свежие помидоры, нарезанные дольками, и всё продолжает обжариваться ещё 10-15 минут. После этого смесь солится. Полученным соусом заливают обжаренные баклажаны и тушат до готовности. Блюдо подаётся охлаждённым.