Масленица — это традиционный славянский праздник, во время которого люди отмечают приход весны и прощаются с зимой. В эти дни принято есть блины — круглые и золотистые символы солнца. Но обычные блины могут надоесть, поэтому мы предлагаем вам несколько оригинальных начинок, которые разнообразят ваше праздничное меню и сделают Масленицу ещё ярче.
1. Творожная начинка для блинов
Одной из самых популярных является творожная начинка. Она нежная, вкусная и полезная, так как творог богат кальцием и витаминами. Но несмотря на свою простоту, такую начинку можно приготовить по-разному. Предлагаем наш доступный вариант.
Для приготовления творожной начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог 400 гр
- Сметана - 4 ст.л
- Курага - 100 гр
- Изюм - 100 гр
- Грецкие орехи и варенье для украшения
Как готовить:
Для данного рецепта мы используем 9% мелкозернистый творог и 15% или 20% сметану. Сухофрукты и орехи предварительно обязательно моем и сушим, чтобы они были готовы к употреблению.
Как это сделать легко и безопасно для вашего здоровья мы показывали в этом коротком видео:
В миске соединяем творог, сметану и изюм. Курагу нарезаем на мелкие кусочки. Перемешиваем. Готовую начинку можно использовать для фарширования блинчиков или подавать отдельно в соуснике с ложкой.
Творожная начинка идеально сочетается со вкусом блинов и не рассыпается при укусе. Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежным вкусом и пользой творожной начинки на Масленицу!
2. Мясная начинка для блинов: сытный и вкусный вариант для праздничного стола
Мясная начинка для блинов — это отличный способ разнообразить праздничное меню и удивить гостей. Такая начинка получается очень сытной и вкусной. Солёный вкус фарша прекрасно сочетается со сладкими блинчиками.
Что нужно:
- Лук репчатый - 1 шт
- Топлёное масло - 3 ст.л
- Говяжий фарш - 500 гр
- Мускатный орех
- Чёрный перец
- Соль
Как готовить:
На топлёном масле обжариваем лук и говяжий фарш. За пять минут до готовности солим, перчим и добавляем щепотку мускатного ореха. Начиняем и заворачиваем блины рулетом. Украшаем блюдо укропом для свежести.
Сочетание сладких блинов и солёной начинки — это идеальный баланс вкуса!
Как приготовить такую начинку и завернуть её в блины можно посмотреть в этом коротком видео:
3. Шоколадные блины с банановой начинкой
Шоколадные блины с банановой начинкой — это оригинальное и вкусное блюдо, которое придётся по вкусу любителям сладкого. Сочетание нежного банана и шоколадного теста создаёт неповторимый вкусовой букет, а дополнить такие блины можно заварным кремом или сгущёнкой.
Для заварного крема вам понадобится:
- Желтки - 3 шт
- Сахар - 3 ст.л
- Кукурузный крахмал - 3 ст.л
- Молоко - 600 мл
Как готовить:
В сотейнике при помощи венчика соединяем желтки, сахар и кукурузный крахмал.
Обратите внимание, что сразу всё молоко вводить не нужно — так заварной крем получится равномерной консистенции и без комочков.
Вводим третью часть молока, ставим сотейник на медленный огонь и активно перемешиваем все ингредиенты венчиком. Когда масса станет однородной, начинаем постепенно вливать оставшееся молоко. Постоянно помешивая, ждём загустения крема. До кипения заварной крем доводить не нужно.
Можно начинить каждый шоколадный блин заварным кремом и кусочками бананов отдельно, а можно приготовить такой рулет. Ваши родные оценят!
Рецепт шоколадных блинов можно посмотреть в этом видео:
4. Шпинатные блины с красной рыбой
Шпинатные блины — это не только вкусно, но и полезно. Они готовятся из шпината, молока и яиц, что придаёт им насыщенный зелёный цвет и приятный вкус. В качестве начинки используется сочетание сливочного сыра и слабосолёной красной рыбы. Такое блюдо будет идеальным для завтрака или перекуса.
Что нужно:
- Яйца - 2 шт
- Молоко - 500 мл
- Шпинат - 1 упаковка
- Соль - 0,5 ч.л
- Мука пшеничная - 7 ст.л
- Масло растительное - 2 ст.л
- Творожный сыр
- Укроп
- Красная слабосолёная рыба
Как готовить:
Листья шпината отвариваем в подсоленной воде 1 минуту. Сразу после погружаем в ледяную воду. Слегка отжимаем листья от лишней влаги и погружаем в чашу блендера. Измельчаем до однородности. Добавьте немного молока для более лёгкого измельчения. Заводим тесто на блины с добавлением шпинатной массы. Даём тесту постоять 15-20 минут и выпекаем. Готовые блины начиняем творожным сыром, измельчённым укропом и красной рыбой.
5. Блины с карамелизированными яблоками и корицей
Карамелизированные яблоки в блинах — это изысканный и оригинальный вариант начинки, который сочетает в себе сладость яблок, нежность теста и пряный аромат корицы, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Этот десерт прост в приготовлении и идеально подходит для уютных семейных завтраков или праздничных угощений.
Для начинки понадобится:
- Яблоки - 4 шт
- Сливочное масло - 2 ст.л
- Сахар - 2 ст.л
- Корица - 1 ст.л
Как готовить:
Заводим тесто на блины по классическому рецепту или заварное на кефире. На сливочном масле растапливаем сахар, добавляем нарезанные на кубики яблоки.
Если яблоки имеют жёсткую кожуру, её следует очистить. Используйте несколько видов яблок для гармоничного сочетания вкусов.
Тушим яблоки в карамели до размягчения, а за 5 минут до готовности вводим корицу. Заворачиваем ароматную яблочную начинку в готовые блины. Приятного чаепития!
Подавайте блины с карамелизированными яблоками и корицей горячими, со сметаной. Такие блины станут прекрасным завтраком или десертом для всей семьи.
Масленица — это отличный повод насладиться разнообразными блинами с необычными начинками в кругу родных и друзей. Экспериментируйте с вкусами и ингредиентами, чтобы создать уникальные сочетания и порадовать себя и своих близких. Пусть ваша Масленица будет яркой, вкусной и незабываемой!
А какая начинка для блинов у вас самая любимая?
Ваши Женя и Настя Жуковы