Здравствуйте, друзья! Давно хотел поделиться этим рецептом рыбного супа. Да, именно рыбного супа, а не ухи. Ибо то, что положено добавлять в рыбный суп, чтобы он стал ухой, я не добавляю.
К тому-же суп делается из консервированного лосося (горбуша лучше всего), поэтому нельзя его назвать полноценной ухой. Консервированная горбуша стоит недорого, зато получается много супа!
***
Добро пожаловать на канал #мудрости. Не забудьте подписаться, чтобы не пропускать новые публикации. Комментируйте! Читателям и автору важно ваше мнение!
***
Это любимый суп моего детства, потому что его готовила мама
Я добавил в рецепт пару секретов для улучшения вкуса. Какие это секреты? Читайте ниже!
Итак, начинаем готовить.
Бёрем кастрюлю. Литра на два, два с половиной
Чистим картошку, 4-5 средних
Чистим морковку, две штуки
Нарезаем картошку кубиками
Наливаем около 2-х литров воды в кастрюлю
Чистим одну луковицу
Кидаем лук, лавровый лист и чёрный перец горошком в кастрюлю и зажигаем огонь
Нарезаем морковку полукружками и кружками
Засыпаем морковку в воду
Даём морковке прогреться и чуть повариться
Солим. Обильно
Накрываем кастрюлю крышкой
Открываем консерву Горбуши
Размельчаем содержимое
Секрет первый: помидоры
Они добавляют приятной кислотности в суп. Спасибо за подсказку моему другу Антону.
Чистим помидоры от кожуры
Нарезаем помидоры полукольцами
Периодически снимаем пену
Засыпаем картошку
Убавляем огонь
Варим около 10-ти минут (по готовности картошки)
Закладываем рыбу и всё содержимое банки в кастрюлю
Добавляем помидоры
Убавляем огонь
Добавляем сушёный укроп
Секрет второй: три гвоздички
Гвоздички меня научил добавлять друг Саша, при варке креветок. К этому супу тоже очень подходит.
Минут 10 варим суп
Можно прикрыть крышкой
Даём настояться
Разливаем по тарелкам. Досаливаем (наверняка понадобится). Посыпаем чёрным молотым перцем
Наслаждаемся
***
Друзья, знаком ли вам подобный простой рецепт? Есть ли у вас свои секреты, дополнения? Напишите в комментарии.
Читайте также:
***
Если вам понравилась публикация, поставьте лайк 👍. Поделитесь с друзьями и подписывайтесь!
#рецепты #уха #рыбныйсуп #горбуша #простыерецепты
***
✈ Телеграм Канал | 🎧 YouTube | 🎵 Канал о Музыке | 🏞 Канал о путешествиях