Сырная седмица, Объедуха или же, как нам привычнее, Масленица. Весёлый и сытный праздник, корни которого уходят в дохристианскую пору.
О том, что у каждого дня Масленичной недели есть своё название, думаю, что вы это и так знаете. Я же хочу немного рассказать, что же можно и нельзя делать на Масленицу. А ещё рассказать, как приготовить вкусные печёночные блины с не менее вкусной начинкой.
Блин - символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей.
Куприн А.И.
Начнём с того, что запрещено делать:
- быть в одиночестве
- унывать
- жадничать
- ругаться
- врать
- отказывать в помощи
А теперь перейдём к тому, что же разрешено делать:
- участвовать в Масленичных забавах
- убираться в доме (но только до четверга)
- обязательно нужно собраться всей семьёй
- простить обиды
- веселиться и радоваться
- помогать тем, кто в этом остро нуждается
И обязательно в течении этой недели нужно испечь блины. Рецептов существует большое количество и каждый обязательно найдёт свой блинчик.)) А я, как и обещала, рассказываю про свои ароматные печёночные блины.
Начинку я предлагаю сделать из творога. И благодаря этому печёночные блины получаются не только яркими и насыщенными на вкус, но и с нежной начинкой.
Печёночные блины можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но они отлично подойдут и в качестве закуски.
Печёночные блины - это блюдо, которое обладает оригинальным вкусом и уникальным сочетанием ингредиентов.
Для их приготовления молоко использовала 3,5%, яйца категории C0. Получилось 10 штук. Вроде бы всё рассказала про печёночные блины, поэтому пишу рецепт❤️
🌿Нам понадобится:
- печень куриная - 300 гр
- яйцо - 2 шт
- молоко - 100 мл
- мука - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец чёрный молотый - по вкусу
- растительное масло (без запаха) - 1 ст.л.
- растительное масло - для жарки
Для начинки:
- творог - 250 гр
- яйцо - 2 шт
- чеснок - 1 зубчик
- укроп - по вкусу
- майонез - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
🌿Приготовление:
готовим печёночные блины:
куриную печень очистить от плёнок, промыть, слегка просушить и сложить в глубокую миску. Туда же добавить яйца, посолить, поперчить, влить молоко, добавить просеянную муку и всё хорошо пробить погружным блендером до однородного состояния. После этого добавить растительное масло и перемешать.
Выпекаем печёночные блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.
Приступаем к начинке:
яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке.
Укроп помыть, просушить и мелко нарубить ножом.
В глубокую миску выложить творог и пробить его погружным блендером. Далее к нему добавить чеснок (пропущенный через пресс), подготовленные яйца, укроп, посолить и перемешать. После этого заправить майонезом и ещё раз перемешать.
На каждый печёночный блин выложить начинку (но не доходя до краёв), разровнять, свернуть трубочкой и разрезать на пополам по диагонали.
Публикация сделана в рамках конкурса Дзена.
Вкусной вам кухни😊