Сегодня, 24 февраля, в России начинается Масленичная неделя – один из самых ярких и вкусных праздников в году. В Воронеже и других городах страны пройдут массовые гулянья, ярмарки, выставки и концерты, посвященные проводам зимы и встрече весны. Наша редакция вспомнила историю народного веселья, а также рецепт традиционных воронежских блинов.
Когда отмечают Масленицу
Масленица традиционно длится неделю – с понедельника по воскресенье. Ее дата каждый год меняется и зависит от Пасхи. Чтобы узнать начало праздника, нужно отнять от даты Пасхи 56 дней. В 2025 году Пасха выпадает на 20 апреля, а значит, Масленица начнется 24 февраля и продлится до 2 марта.
История праздника
Масленица – древний праздник, корни которого уходят в дохристианские времена. Историки до сих пор спорят о его происхождении. По одной из версий, Масленицу отмечали в день весеннего равноденствия (22 марта), когда начинался новый год по славянскому календарю. Блины, символ праздника, олицетворяли солнце и бога весны Ярилу.
Другая теория связывает Масленицу с почитанием бога Велеса, покровителя земледелия и скота. Также существует версия, что праздник произошел от Комоедицы – торжества в честь медвежьего бога Кома, которому приносили первые блины. В XVIII веке Церковь включила Масленицу в православный календарь, назвав ее Сырной седмицей.
Существует несколько версий происхождения названия праздника. Одна из них связана с тем, что в это время коровы начинали давать молоко, из которого делали масло. Также Масленицу называли «Перебуха», «Объедуха», «Касаточка» и даже «Сахарные уста».
Рецепт воронежских блинов на кефире
Попробуйте приготовить традиционные воронежские блины.
- Ингредиенты: 1 л кефира, 3,5 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды.
- Соус: 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. ложка соли.
Кефир нужно подогреть, добавьте в него соду, яйца и муку. Полученную смесь хорошо взбить. Для соуса растопить масло, влить взбитые яйца и посолить. Жарить блины на раскаленной сковороде, смазывая каждый соусом.
Где попробовать блины в Воронеже
Воронежские рестораны подготовили специальные меню к Масленице. Например, в ресторане 15/86 можно попробовать блинный торт с лососем, блины с икрой и шоколадные блинчики с клубникой. А в Гармошке подают оладушки с маскарпоне и икрой, блины с фуа-гра и творожные блинчики с ягодным соусом.
Приметы на Масленицу
- Ясная погода на Масленицу сулит раннюю весну и жаркое лето.
- Чем больше блинов испечешь, тем больше тепла и достатка привлечешь в дом.
- Первый блин покажет, какой будет весна: ровный и красивый – к удаче.
Не пропустите главный праздник февраля – встречайте Масленицу с блинами, гуляньями и хорошим настроением.
Следите за самым интересным в Воронеже и области! Подписывайтесь на «VRN Град» в Telegram.
12+