Пока россияне празднуют масленицу и пекут блины, в Сербии началась Белая неделя.
Все статьи, фотографии и видео, представленные здесь, являются результатом творческой работы и авторского труда. Поэтому использование материалов без согласия автора недопустимо.
Сегодня в Сербии начинается Bela nedelja (Белая неделя) и закончится она воскресеньем, которое здесь называется Bele poklade.
В течение этой недели люди не едят мясо, а едят так называемое белое мясо: молочные продукты и молоко, откуда эта неделя и получила свое название. Но главными продуктами являются вареные яйца и чеснок. Яйца можно есть в течение всей этой недели, включая среду и пятницу.
Яйца, как символ жизни, являются важным ритуальным блюдом. Яйцами ужинают, одаривают ряженых, раздают соседям и родственникам с просьбой о прощении.
А чтобы избавиться от болей в спине, по сербской народной примете, положите скорлупу от яйца в кровать.
По старинным поверьям чеснок оберегает людей от нечистой силы, ведь в эти дни уязвимость к злу возрастает.
Его едят на ужин, а маленьким детишкам мажут лоб, ручки и ножки. Чеснок так же сажают в течении Белой недели, так как считается, что он принесет хорошие плоды.
В Сербии блины, известные как palačinke, очень популярны и любимы, хотя и не считаются национальным блюдом.
В любой palačinkarnice можно попробовать блины с различными начинками, но традиции их приготовления и употребления на масленицу не существует.
У нас есть забавная история о блинах. В прошлом году мы пригласили на Масленицу друзей нашего сына из Сербии. Они с интересом расспрашивали его, как русские едят блины.
В соответствии с русской традицией, мы напекли гору тонких блинчиков и подготовили начинки: сметану, мед, варенье.
Заварили черного чая, а вдруг попробуют, молодежь же. Но и про любимую сербами кока-колу не забыли.
Однако сербы удивили нас, как всегда! Они взяли по блину, откусили и вежливо отказались продолжать. Провал полный! Оказалось, что это совсем не те блины, к которым они привыкли.
Позже ребята поделились с нами рецептом домашних сербских блинов. Для их приготовления используют размельченное печенье "Плазма" или его крошку, которую смешивают с молоком.
Затем намазывают блин евро-кремом, а сверху кладут массу из печенья. Заворачивают рулетом — и вот, блин по-сербски готов!
Ну а в воскресенье Белый карнавал — самый праздничный и масштабный карнавал года. Белый карнавал также известен как Прощёный карнавал (Proćke), потому что в этот день прощаются ссоры и оскорбления.
Я очень надеюсь, что мы попадем на такой карнавал. У нас его ежегодно организовывает музей Воеводины, но пока нет никаких анонсов.
Надеюсь протесты, которые еще не закончились, его не отменят.
Про любимые сербские сладости ЗДЕСЬ
Если нравятся мои рассказы, обязательно ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтоб не потеряться и не пропустить новые статьи.
И обязательно комментируйте! Мне всегда интересно читать ваши комментарии!