Мой главный инсайт 2024 года:
Оказывается, при выпекании блинов не нужно перед каждым новым смазывать сковородку!
Я люблю блины. Пеку, наверное, раз в месяц. Есть свой любимый рецепт. Пеку сразу на 4х сковородках – люблю интенсификацию производства)
Рядом с плитой у меня стоит блюдечко с налитым растительным маслом и в нем бумажная салфетка, слоенная вчетверо.
Процесс выглядит так:
1) Беру сковородку, 2) беру салфетку, 3) смазываю сковородку этой салфеткой, 4) кладу салфетку, 5) вытираю руку о влажное полотенце, 6) беру поварешку, 7) наливаю тесто, 8) ставлю сковородку на плиту. И так со всеми четырьмя сковородками по кругу.
А тут как-то в прошлом году я задумалась, когда искала то ли интересные начинки, то ли интересные рецепты блинов: хм, а почему во всех рецептах пишут лишь о том, что перед выпечкой первого блина смазать сковородку, и нигде не сказано, что смазывать маслом надо перед каждым?
И как человек пытливого научного склада ума, решила провести эксперимент.
Ну что сказать, у меня был шок. А что, так можно было? (с)
То есть из моей схемы из 8 действий я убрала 4! А результат абсолютно такой же! Вы понимаете, я сократила действия вдвое, и время выпекания не то чтобы двое – но сократилось тоже.
И я стала думать, почему так. Почему мне 30+ лет это не приходило даже в голову?
Я, как наверное и все вы, училась готовить с детства, наблюдая за мамой и бабушкой. А потом всю жизнь делала то же, что и они (помните историю о женщине, которая перед тем как варить сосиски отрезала у них кончики?). И я даже не задумывалась о том, что бабушкина схема не то что неправильная – а что, во-первых, есть и другие, а во-вторых, за 50 лет произошел научно-технический прогресс в том числе и в производстве сковородок, и что если к советским стальным сковородкам блины прилипали, и смазывать каждый раз - это была необходимость, то современные тефлоновые в этом не нуждаются.
Одна из задач нас как экспертов – показать нашим подписчикам, клиентам, ученикам что есть другой путь, другие решения, которые быстрее, лучше, результативнее. Мы можем помочь им сделать прорыв, научив действовать по-другому.
Подробнее о том, почему нам так трудно сделать это самостоятельно ЗДЕСЬ.
Мы с вами – те, кто протестировал сам все сковородки, изучил их свойства и характеристики, попробовал десятки разных рецептов блинного теста, поэкспериментировал с разной мукой и жирностью молока, проверил на какой температуре блины выпекаются равномерно, составил пошаговую инструкцию, а бонусом дал 10 вариантов как завернуть начинку в блины. И благодаря нам у наших учеников с первого раза получатся вкусные красивые блины, а значит будет уютное семейное чаепитие с неспешными разговорами. Или посиделки с подружками, чтобы поболтать обо всем. Или навестить родителей, порадовать их блинами и посидеть вместе на кухне – как в детстве.
А у вас было так, что вдруг находили новую альтернативу привычным действиям?
_______________________________
Друзья, если вам понравилась статья – пожалуйста, поставьте лайк, это важно для развития проекта! И подписывайтесь на меня – будет много нового, интересного и полезного! Обещаю, скучно не будет!