Масленица – время печь ароматные блинчики. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить их разноцветными. Будем использовать только натуральные красители – специи и овощные соки.
Нам понадобятся:
• 400 мл молока жирности 2,5%
• 3 домашних яйца
• 250 г пшеничной муки
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• 65 г листьев шпината
• 2 средние или 3 небольшие свеклы
• 1 чайная ложка куркумы
Приготовление
• Шпинат измельчить блендером и отжать сок. Добавить воды, чтобы получился общий объем 100 мл.
• Натереть свеклу на мелкой терке, отжать сок и тоже добавить воды до объема 100 мл.
• Залить куркуму 100 мл кипятка.
• Приготовить тесто для блинчиков: яйца взбить вместе с солью и сахаром, влить молоко и растительное масло. Постепенно добавляя муку, замесить жидкое тесто.
• Разделить тесто на три части, в каждую из них добавить краситель.
• Смазывая сковородку растительным маслом, выпекать блины до легкой румяности с обеих сторон.
Приятного аппетита и веселой Масленицы!