Спойлер: «нормальные» блины тоже приветствуются, но вы же помните базовую рекомендацию - про умеренность)
Без какого события нельзя представить окончание зимы и почувствовать, наконец, приближение весеннего тепла. Конечно, без Масленицы.
Древний славянский праздник, история которого уходит корнями в языческую культуру, по-прежнему остается в нашей стране одним из самых любимых: гуляй по-народному, весело, с размахом, ходи по гостям, пеки и ешь самые вкусные блинчики. Кстати, о блинчиках. Во время Масленицы они - главное блюдо на столе.
Пища эта тяжелая и калорийная, и чтобы Масленица прошла без вреда для здоровья, хотим поделиться несколькими простыми советами:
1. Используйте чистую кипяченую воду в качестве основы для приготовления блинов. Так они получаются более диетическими, тонкими и ажурными.
2. Замените сахар банановым, грушевым или яблочным пюре. Благодаря этому вы минимизируйте лишние калории и увеличите количество пищевых волокон.
3. Отдайте предпочтение цельнозерновой муке (пшеничной, ржаной) или выберите альтернативу - кукурузную, рисовую, гречневую, льняную, овсяную муку. Во втором случае блинчики придется сделать потолще (по типу американских панкейков), чтобы не они развалились.
В составе этих видов муки содержатся пищевые волокна, которые защищают от резких скачков сахара в крови и не нарушают обмен вещества, витамины группы В, омега 3-6 жирные кислоты, различные минералы — магний, фосфор, железо, селен, цинк.
4. Уменьшите количество масла при жарке или выпекайте блины на сковороде с антипригарным покрытием (так вы вообще исключите масло).
5. Исключите жирные и слишком сладкие начинки – икру, колбасу, ветчину, жирное мясо и фарш, варенье, джем, сгущенку, шоколадную пасту. Их лучше заменить на белковые. Можно добавить сыр Моцареллу, нежирный творог, низкокалорийную сметану, слабосоленую нежирную рыбу, куриную грудку, вареные яйца с зеленью. «Здоровой» начинку сделают ягоды, обезжиренный йогурт или творог с добавлением фруктов или орехов.
6. Съедайте блины сразу. Это скоропортящийся продукт. Хранить продукт в холодильнике можно до суток.
Приятного аппетита!