И бонусное самое простое правило - хранить похожие продукты вместе. Разные ягоды можно хранить вместе, различные виды капусты можно хранить вместе, листовую зелень можно хранить вместе, большинство корнеплодов (кроме картофеля) можно хранить вместе.
- Первым пришёл, первым ушёл. Когда вы кладёте что-то новое, положите это ближе к концу, а что-то, что уже лежало — вперёд. Это позволяет отслеживать, что совсем свежее, а что нужно быстрее использовать.
- Ягоды, салат-латук, горох и зелень будут лучше храниться, если в контейнер положить бумажное полотенце. По необходимости (стало влажным) заменяйте бумажное полотенце.
- Мойте фрукты и овощи непосредственно перед едой. Когда вы приносите фрукты и овощи с рынка, промокните с них влагу перед тем, как положить на хранение. Влага может способствовать росту бактерий и порче.
- Дайте продуктам дышать. Помимо того, что они сухие, большинство из них получают пользу от циркуляции воздуха, поэтому храните их в бумажных пакетах или пакетах с отверстиями, а не в герметичном пластиковом пакете.
- Храните фрукты, овощи и травы целыми как можно дольше. Нарезайте непосредственно перед употреблением.
- Несмотря на то, что и лук, и картофель следует хранить в прохладном тёмном месте, но не в холодильнике, не храните их вместе. Лук выделяет влагу, что приведёт к быстрому прорастанию картофеля.
- Обрежьте верхушки. Если у вас есть овощи с зелёной верхушкой, например, морковь или свёкла, обрежьте их немедленно. Если вы оставите верхушки, они будут испарять влагу, в результате чего овощи будут вялыми или сухими.
И бонусное самое простое правило - хранить похожие продукты вместе.
Разные ягоды можно хранить вместе, различные виды капусты можно хранить вместе, листовую зелень можно хранить вместе, большинство корнеплодов (кроме картофеля) можно хранить вместе.