Продолжаем рубрику «Рецепты ментального здоровья». На создание этого блюда меня сподвиг муж, ушедший на дежурство. Не любит он такой суп. Поэтому мы всегда его соображаем на двоих с Леонидом.
Итак, грибной крем-суп. Для маленького икеевского ковшика на 3-4 добротных порции супа нам потребуется:
✏️ шампиньоны 300–400 г,
✏️ 3–4 шт. среднего картофеля,
✏️ 1 луковица,
✏️ масло растительное,
✏️ сливки 200 мл (жирность по вкусу),
✏️ соль, перец по вкусу,
✏️ зелень, сыр фета или моцарелла для украшения.
Режем грибы и лук. Обжариваем на растительном масле.
Режем картофель и варим в небольшом количестве воды. От количества воды будет зависеть густота супа. Регулируйте на свой вкус.
Когда грибы с луком готовы, добавляем их в кастрюлю к картофелю. Даем им немного вместе покипеть.
Готовим заранее украшения для супа. У меня сегодня моцарелла и укроп. Это могут быть сухарики или тыквенные семечки. Включаем фантазию!
Вливаем в кастрюлю сливки. Даем прокипеть сливкам пару минут.
Солим и перчим по вкусу.
Измельчаем суп до однородного состояния погружным блендером.
Подаем с украшением и хорошим настроением.
Зовем главного ценителя грибного супа! Готово!
Приятного аппетита!🤗