Несмотря на то, что обзор на этот виски я уже делал года три назад, я решил вернуться к нему и вновь подробно разобрать. Для этого есть свои причины, про которые я и расскажу далее.
Итак, Wolfburn Aurora был выпущен в 2016 году как трёхлетний виски который выдерживался разных бочках. И в самом начале это было так, 40% виски выдерживалось в бочках quarter cask (125 литров) второго заполнения, 40% - в бочках из-под бурбона первого заполнения, а оставшиеся 20% - в бочках из-под хереса Oloroso первого заполнения. И он сразу стал бестселлером среди всех релизов этой винокурни (про неё писал не один раз и очень подробно, повторяться не буду). Но, как вы понимаете, сейчас уже 2025 год, винокурня развивается, у неё на складах появляется всё больше выдержанного виски. И уже сейчас заявляется, что виски не трёхлетний, а где-то 6-7 лет выдержки. Кроме того увеличилось количество хересных бочек до 50%. Согласитесь, что новые выпуски уже не должны быть похожими на первые. А вот в какую сторону они меняются, можно понять подробно разобрав новый выпуск. Три года назад виски Wolfburn Aurora был оценен невысоко, как самый слабый релиз в линейке. И мне было непонятно, за счёт чего он стал бестселлером.
Но вот у меня в руках бутылка со свежим выпуском, розлив 21.03.2024. Проверю, каким виски стал сейчас.
Wolfburn Aurora, 46%abv
Холодная фильтрация и окрашивание не применяется.
Цвет золотой.
Нос ровный, с нотками фруктов, сухофруктов, трав, ванили, печёных яблок, немного дуба, лёгкой спичечной сернистости, небольшой парфюмерности и кожуры зелёных яблок. В бокале держится долго, не упрощается и не разваливается. Аромат несложный и понятный. В нём нет явных офф-нот, особенно молодости, которая была в первых релизах Wolfburn Aurora. Да, глубины и комплексности нет, но их и не стоит ждать в молодом виски. Здесь больше заметна работа хересной бочки, чего не хватало в первых выпусках. При это она достаточно деликатная и не забивает ДНК самой винокурни. Аромат лёгкий и элегантный, без лишней тяжести.
Вкус ровный, с нотками яблок, сухофруктов, ванили, трав, дуба, лёгкой спичечной сернистости. Для крепости 46%abv пьётся мягко и легко. Здесь нет явных офф-нот, как и признаков молодости. Всё несложно и понятно, без каких-либо неприятных моментов.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, сухофруктов, печёных яблок, ванили, дуба, свежих яблок, с лёгким танинным подсушиванием. Здесь тоже нет никаких офф-нот, как и неприятных оттенков.
Баланс очень хороший, провалов нет. И в новом релизе больше заметно влияние хересной бочки, при этом без перетягивания одеяла на себя. Оттенки хересной бочки гармонично вплетены в общий характер виски с винокурни Wolfburn. Несмотря на брутальное название и символ, стиль они выбрали лёгкий и фруктовый, больше спейсайдовский в общем понимании. И здесь всё получилось сбалансировано (81). Виски несложный и понятный, хорошо подойдёт для дружеских посиделок, в качестве «драма вечером трудного дня». Главное, от него не надо ждать чего-то особенного. Это питьевой виски на для всех вариантов потребления, кроме вдумчивой дегустации, для этого он пока не дорос. Он будет хорош как в чистом виде, в дегустационных бокалах или обычных, также не потеряется в коктейлях (всё же не забываем, что это базовый солодовый виски с этой винокурни). Пьётся мягко и легко, а что ещё и требуется от виски? Думаю, что благодаря своей несложности и понятности, он и стал популярным среди любителей виски Wolfburn по всему миру. Да, их не так много, да и винокурня небольшая и независимая, к захвату мира не стремиться. Главное, что у неё есть свой характер и они ему следуют, постепенно улучшая свои релизы, а не наоборот, как в мейнстриме сейчас.
В этот раз виски Wolfburn Aurora мне понравился. Да, звёзд с неба не хватает, но своё отрабатывает по полной. Когда хочется простого виски с хересными нотами – он будет в самый раз. Даже можно поставить себе на полку в баре, случаи для его потребления всегда найдутся.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!