Ингредиенты: Приготовление:
Ингредиенты:
- Свиная рулька — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Соль — по вкусу.
- Перец чёрный горошком — по вкусу.
- Вода — 3–4 л.
Приготовление:
- Рульки тщательно промыть, залить холодной водой и довести до кипения.
- После закипания снять пену, добавить морковь, луковицу, лавровый лист, соль и перец горошком. Варить на медленном огне 3–4 часа, пока мясо не начнёт легко отделяться от кости.
- Вынуть рульки из бульона, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками.
- Бульон процедить через сито, чтобы удалить все специи и примеси.
- В подготовленные формы для холодца выложить нарезанное мясо, измельчённый чеснок и залить бульоном. Охладить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник до полного застывания.
- Перед подачей холодец можно украсить свежей зеленью или добавить горчицу для аромата. Приятного аппетита!