В прошлое воскресенье я рассказала вам о ещё одном способе приготовления горбуши:
И там же призналась: лично я больше люблю рыбу, приготовленную чуть-чуть иначе (ну да, да, и Инженер тоже, но сообщать об этом в заголовке - уже моветон!😁)
Всего один ингредиент - а иначе. И ингредиент этот - укроп!
На этот раз решила готовить одновременно с гарниром. Рыба уместилась в малую форму и я подумала: чего столько места в духовке пропадает?!
Нарезала картошку дольками, немного масла, специи, соль - перемешала в тазике. Дно формы для рыбы закрыла фольгой - вышла ещё одна форма, одноразовая. Поставила их на противень и вокруг высыпала картошку.
Потом стеклянную форму убрала. А противень с картошкой и формой из фольги - в горячую духовку. У меня - конвекция, 180 градусов.
10 минут по таймеру!
В прошлый раз у меня не было укропа, а в этот раз я забыла снять стартовый натюрморт. Но было всё то же самое:
- горбуша
- луковица
- соль или соевый соус
- лимон
- сливочное масло
- сметана, у меня 10%-ная
Рыбину кладём на подсоленный и чуть помятый лук колечками, поливаем бок лимоном и чуть солим.
В брюшко - немного масла. Вот такой кусочек ещё пополам.
Масло кладём прямо по хребту, поглубже.
А дальше - снегоза... ой, то есть маслозадержание: пихаем в брюшко укроп, веточки 3-4, хороший такой пучочек, и на него кладём ещё пару таких же маленьких кусочка масла. Эти тоже старайтесь поглубже!
На рыбину - сметану.
Закрываем фольгой. Я прямо укутала, чтобы она не парусила.
Таймер пищит: 10 минут прошло. Достаём противень, в подготовленное гнездо ставим рыбу и снова отправляем в духовку на 20 минут.
Через 20 минут достала, ножичком по кругу - вжик, и крышку из фольги убрала. Ещё на 10 минут в духовку.
Итого: картошка готовилась 40 минут, рыба - 30.
Ну и конечно же, сегодня опять всё не слава богу! Тарелки с готовой вкуснотой я забыла сфотографировать. 🤣
Но там всё то же: запечённая картошка, вкусная сочная горбуша, немного хрустящий лук с сыринкой.
И промасленный ароматный укропчик - м-м-м... 😁
Ну, за мужчин!
Желаю, чтобы дома вам было тепло - в смысле душевности. Чтобы дома вы находили поддержку. И чтобы вкусная еда иногда становилась закуской. 🥂