Рецепт: Нежная печень в сметане. Пошаговый рецепт идеального блюда

Печень - это настоящий природный суперфуд, богатый белком, витаминами группы B, железом, фолиевой кислотой и витамином A. Особенно ценна печень тем, что содержащиеся в ней питательные вещества легко усваиваются организмом.

Ингредиенты

• Говяжья печень - 500 г
• Сметана 20% - 250 г
• Репчатый лук - 1 крупная головка
• Мука - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Подготовка печени

1. Тщательно промойте печень и замочите в молоке на 40-60 минут - это поможет убрать горечь.
2. Удалите все пленки и прожилки острым ножом.
3. Нарежьте печень кусочками толщиной около 1,5 см.

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук.
2. Обваляйте кусочки печени в муке.
3. Обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте печень и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.
5. Влейте сметану, посолите, поперчите.
6. Тушите под крышкой 15-20 минут на медленном огне.

Полезные советы

• Не солите печень в начале приготовления - это сделает её жесткой.
• Не передерживайте на огне - печень станет сухой и жесткой.
• Подавайте с картофельным пюре, гречкой или овощами.

Польза блюда

Печень является отличным источником витамина B12, который важен для кроветворения и работы нервной системы. Одна порция печени обеспечивает суточную потребность в витамине A, необходимом для зрения и иммунитета. Это блюдо особенно полезно для людей с анемией благодаря высокому содержанию железа в легкоусвояемой форме.

🥦Еще больше вкусных, простых и полезных рецептов:

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новости науки, легкие рецепты и полезные советы на каждый день🥦👇