Сначала выбери себе мужа из северных краев и потом окажется, что не картошкой единой жив человек!
Благодаря супругу мы почти перестали употреблять картошку)
Она к нам попадает в дом только с приездом родителей.
А что же мы в супы кладем, да, на гарнир едим?
Забытые многими такие корнеплоды, как брюква, редька, репа.
И еще не всеми познанный сельдерей корневой.
Знаю, что в последнее время его любят применять для супов, особенно он хорош для рыбных бульонов.
А в нашей семье пюре из корневого сельдерея - полная замена картофельному.
Рецепт пюре из сельдерея корневого
Ингредиенты:
- корневой сельдерей;
- молоко или сливки - по вкусу, как и в картофельное пюре;
- масло сливочное - 30- 50 гр хватает более чем;
- соль, перец по вкусу;
- мускатный орех по вкусу .
Процесс приготовления:
Чистим корень сельдерея и нарезать кубиками по 3-4 см .
Солим по вкусу.
Варим до готовности - обычно 7- 10 минут.
Сливаем воду.
Измельчаем погружным блендером до однородной массы.
Иногда перетираем через сито. Это зависит от состояния и сорта клубня.
Добавляем щепотку мускатного ореха и молотого перца.
Перемешиваем с молоком или сливками до необходимой нам консистенции пюре.
Замешиваем со сливочным маслом.
Оно "затягивает" пюре и делает его однородным и шелковистым.
Приятного аппетита!
P.S. Иногда сельдерей бывает слишком ароматным и с насыщенным вкусом, тогда добавляем немного отварного картофеля.
P.P.S. Вечером расскажем еще об одном плюсе корневого сельдерея!!!!
Ваша, распробовавшая корневой сельдерей, Ленивая Оптимистка Наталья
Материалы, которые могут быть интересны по темам, упоминаемым в этой статье
Отметьте 👍 или прокомментируйте, пожалуйста, статью, если она была полезна, нашла отклик в Вашей Душе или заставила задуматься или вспомнить о чем - то!
Это поможет нам понять какие темы и направления для Вас наиболее интересны!