Гарам масала с хинди переводится как «горячая смесь». И свое название оправдывает. В гарам масала должны обязательно входить: черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех и тмин. Остальные специи — на усмотрение повара. В нашу смесь еще входит кориандр и фенхель, благодаря которым у блюда появляется тонкий фруктовый аромат.
Вес готового блюда на 2 персоны: 544 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе куриного бедра (кусочки) 300 гр.
- гарам масала 1 ч.л.
- булгур 140 гр.
- томаты вяленые 30 гр.
- чеснок 2 зуб.
- лук репчатый 1 шт.
- кешью 20 гр.
- куркума 0.5 ч.л.
- петрушка 1-2 вет.
- мята 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Булгур засыпьте в кастрюлю и залейте 500 мл воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого. Посолите и варите 15-20 мин. на слабом огне до полного впитывания воды, помешивая. Готовый булгур проверьте на вкус. Если булгур уже мягкий, а вода еще осталась, откиньте крупу на дуршлаг. Пока закипает вода и варится булгур 18-22 мин.
Шаг 2
Пока булгур варится, приготовьте курицу. Вяленые томаты,лук и 2 зуб. чеснока нарежьте мелко. В миске смешайте курицу, гарам-масала и куркуму. Мяту и петрушку нарежьте очень мелко и отложите. Кешью порубите, по желанию.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте курицу 3-4 мин. с каждой стороны на сильном огне. Посолите и поперчите по вкусу. К курице добавьте чеснок, лук, вяленые томаты и обжарьте 1-2 мин. на сильном огне. Лук и чеснок добавляйте по вкусу.
Шаг 4
В отдельной миске смешайте булгур, зелень и кешью. Подавайте курицу на подушке из булгура сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома