Лечо — одна из самых популярных закруток на зиму. Это объясняется понятным составом, натуральным ярким вкусом и универсальностью продукта, ведь лечо можно использовать и как гарнир, и как салат, и как составляющее блюд.
Стоит ли говорить, что лечо одним из первых исчезает из погребков? На этот случай или если нет возможности делать домашние заготовки, на помощь приходят баночки из магазина. Только как не потеряться в ассортименте и выбрать действительно качественный, вкусный продукт?
На что обратить внимание — «Пиканта» расскажет в этой статье.
1. Внимание на этикетку
На этикетке нас интересует срок годности и состав. С первым и так всё понятно: чем свежее, тем лучше. А вот что с составом? В оригинальном венгерском рецепте есть только перец, томаты и специи. В адаптированных версиях встречаются дополнительно лук и морковь.
Здесь важно, чтобы состав был максимально коротким — без искусственных консервантов, усилителей вкуса или загустителей. Чем натуральнее, тем вкуснее и полезнее будет лечо.
Кроме того, согласно ГОСТу, в лечо должно быть не меньше 60% болгарского перца. Этому правилу безукоризненно подчиняется «Пиканта»: в составе нашего продукта только болгарский перец, томатный сок и специи.
2. Оцениваем содержимое
Лечо обычно продаётся в стеклянных баночках, реже — в жестяных. У второго варианта есть существенный минус — нет возможности подглядеть, в каком состоянии содержимое. Так что лучше отдать предпочтение стеклянной таре.
Итак, оцениваем внешний вид.
- Цвет должен быть насыщенный и при этом натуральный. Слишком яркий оттенок может говорить о красителях в составе, а блёклый — о низком качестве овощей.
- Консистенция соуса должна быть однородной, без комочков, примесей и масла на поверхности. Если видите пузырьки воздуха или какие-то помутнения — возможно, это признаки брожения продукта.
- Овощи не должны разваливаться или образовывать кашу. А ещё обратите внимание на способ нарезки: нарезка должна быть крупной и равномерной, ведь подпорченное сырьё легко скрыть за маленькими кусочками.
Например, в лечо «Пиканта» перец нарезан красивыми крупными кусочками и приготовлен так, чтобы сохранить природную хрусткость.
3. Условия хранения и целостность тары
Посмотрите на условия хранения в магазине. Это должно быть сухое, прохладное место без попадания солнечных лучей.
Проверьте саму тару на предмет сколов и вмятин. Особенно обратите внимание на крышку, ведь уже дома, открывая баночку, вы должны услышать лёгкий хлопок, означающий герметичность тары.
4. Производитель
Выбирайте лечо от известных производителей, которые давно работают на рынке и имеют положительные отзывы. Не стесняйтесь читать рейтинги и обзоры в интернете.
Стоит также обратить внимание на страну, где был создан продукт. Лучше, если это будет Россия, потому что путь от завода до вашего стола будет короче, а значит, лечо будет свежее.
- «Пиканта» выращивает овощи на полях Астрахани и производит вкусные баночки уже 25 лет. За это время мы получили массу положительных отзывов от наших покупателей, потому что стараемся сделать наши продукты по-домашнему вкусными и полезными.
Как видите, выбор лечо в магазине — не такая уж сложная задача, если знать, на что обратить внимание. Изучайте состав, проверяйте срок годности, оценивайте внешний вид продукта и доверяйте проверенным производителям. И конечно, мы будем рады, если вашим выбором будет продукция «Пиканта».
Как вы выбираете овощную консервацию в магазине? На что обращаете внимание в первую очередь: вкус, состав или бренд? Расскажите в комментариях!