Всех приветствую! 🖐️ Как и просили я к вам с морковным тортом. Очень вкусным, нежным, простым в приготовлении и даже можно сказать, что полезным! Благодаря содержанию моркови, он богат витаминами A, C и K, а также клетчаткой и антиоксидантами. И не нужно носы воротить, типа: Фу, моркоооовный.🤮🤮🤮 Хотя я и сама каюсь, когда много лет назад впервые увидела морковный торт в кондитерской или какой то кофейне ( сейчас уже не помню), то тоже удивилась. И у меня возникли сомнения по поводу этого торта. Во первых смутило само название, а во вторых удивила высокая цена на маленький кусочек этого торта. Но однажды его попробовав, поняла, что это будет одним из моих любимых десертов. Он действительно ну очень вкусный! И никакая морковь там не чувствуется вовсе, ей там даже не пахнет!!! Так, что кто сомневается, готовьте смело этот торт. Не пожалеете. Я предлагаю самой простой рецепт, где в состав теста не входят орехи и разные сухофрукты. Но вы при желании конечно можете добавить: грецкие орехи или арахис, чернослив, изюм, в измельченном виде естественно. Рецепт у меня очень простой, самое сложное здесь - это нужно очистить морковь и натереть на мелкой терке. Это поможет ей равномерно распределиться в тесте и сделает торт мягким.
Итак что нам потребуется:
* Тертая на мелкой тёрке морковь примерно полтора стакана, который 250 грамм
- Мука пшеничная 300 грамм. Но я использую два вида муки: 150 грамм пшеничной и 150 грамм цельнозерновой.
- Сахар 200 грамм
- Цедра одного апельсина
- Три крупных яйца
- Растительное масло 150 грамм
- Корица одна столовая ложка
- Разрыхлитель теста 10 грамм( пакетик)
Крем:
*Сметана жирная 500 грамм
- Я еще добавила баночку рикотты
- Сахар по вкусу(100 грамм)
- Ванилин пакетик
Для пропитки немного сладкого чая.
Для начала трем морковь на мелкой терке и туда же трем цедру от одного апельсина:
Взбиваем яйца и сахар в пышную пену:
Выливаем масло:
Добавляем корицу и еще раз взбиваем:
Муку соединяем с разрыхлителем и высыпаем в жидкую массу:
Сверху видно, что у меня присутствует ц.з. мука:
Всё аккуратно перемешиваем лопаткой. Мешаем недолго. Взбивать не надо!!! Просто перемешать аккуратно легкими движениями , чтобы не нарушить воздушность теста.
Добавляем морковь и цедру апельсина и опять перемешиваем лопаткой или ложкой:
Вот такая масса у вас должна получиться:
Низ формы я застелила пергаментом. У меня форма разъёмная. Если форма силиконовая, то застилать ничего не нужно. Духовку разогреваем заранее до 180С. Выливаем тесто в форму и ровно распределяем. Выпекаем примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Может вам потребуется чуть больше времени. Но выпекаем в любом случае до сухой деревянной палочки.
Этот бисквит часто получается сверху неровным, а с "шапочкой". Если у вас получится "шапочка", то даже лучше. Её мы ровно срежем, измельчим руками в крошку и посыпем ей верхний слой торта. А так разрезаем остывший бисквит на три равные части. Пока бисквит остывает, делаем крем. Соединяем сметану, ванилин, рикотту или другой творожный сыр( баночку примерно 130 грамм) и сахар. Всё взбиваем венчиком или миксером на маленькой скорости:
Торт я собираю в кольце от формы.
Сначала идет корж. Потом я его чуть чуть пропитываю чаем:
Затем слой крема:
Сверху торт посыпаем крошкой:
Накрываем пленкой и убираем в холодильник. На день или на ночь.
Потом снимаем кольцо. Морковный торт можно украсить различными способами: посыпкой из измельченных орехов, цукатов, свежими ягодами или шоколадной стружкой. Креативная подача может включать в себя использование фигурок из мастики или свежих цветов. Ставим чайник, завариваем чай. Разрезаем торт и наслаждаемся.😇😇🤤🤤🤤
Я просто на 100% уверенна, что вы его полюбите!
Морковный торт идеально подходит для праздников, особенно тех, где ценится натуральная еда и здоровое питание. Морковный торт можно приготовить множеством способов, добавляя различные ингредиенты и экспериментируя с пропорциями. Вот несколько популярных вариаций:
- Классический морковный торт с орехами и изюмом.
- Веганский морковный торт, где яйца заменяются бананами или льняными семенами.
- Шоколадный морковный торт, где в тесто добавляется какао-порошок для придания шоколадного вкуса.
Еще один мой морковный тортик с творожно-сметанным кремом:
Морковный торт это не просто десерт, а настоящее произведение искусства. Он сочетает в себе пользу и вкус, радость и заботу о здоровье. Попробовав его однажды, вы наверняка захотите повторить этот опыт снова и снова. Так что не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные версии этого замечательного блюда!
Приятного всем чаепития!!!! 🤗💖