Баклажан моем и нарезаем толстыми кольцами. Солим и оставляем минут на 20, после чего сливаем выделившуюся жидкость.
Режем мелко чеснок и зелень (я брала сушеную), перекладываем к баклажанам и все тщательно перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса промариноваться.
Вынимаем баклажаны и обсушиваем их на бумажных полотенцах.
Каждый баклажан обваливаем с двух сторон в кукурузном крахмале и укладываем на противень. Сверху сбрызгиваем наши баклажаны растительным маслом.
Запекаем в духовке 10 - 15 минут.
Наши хрустящие баклажаны готовы.
Баклажаны получаются хрустящие сверху и очень нежные внутри!
Для приготовления нам понадобится:
- баклажаны (у меня 2 штуки)
- 2 зубчика чеснока
- зелень по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло
Да, и естетсвенно можно обойтись без маринования с зеленью и чесноком. Просто высушить соленые баклжаны бумажным полотенцем и затем обвалять их в кукурузном крахмале. Далее также сбрызнуть растительным маслом и запечь их в духовке.
Приятного аппетита!