Запеканка из брокколи и говядины

Эта сытная запеканка из брокколи и говядины наполнена согревающими вкусами. Постная говядина в сочетании с брокколи и коричневым рисом создает питательную основу с высоким содержанием клетчатки в сочетании с кремовым соусом. Изюминка блюда — расплавленный сыр сверху, который после запекания превращается в золотистый хрустящий слой, украшенный беконом и зеленым луком. Для упрощения приготовления используйте пакеты с уже нарезанными соцветиями брокколи.

Время активного приготовления:

15 минут

Общее время:

1 час 10 минут

Порций:

8

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 450 г постного говяжьего фарша
• 3 чайные ложки дижонской горчицы
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка соли
• 6 чашек соцветий брокколи
• 5 чашек воды
• 1¼ чашки тертого острого сыра чеддер
• 1 упаковка (230 г) сливочного сыра пониженной жирности, комнатной температуры
• ½ чашки сметаны
• 2 чайные ложки острого соуса
• ¼ чайной ложки молотого перца
• 2 упаковки (по 240 г) коричневого риса
• ½ чашки несоленого куриного бульона
• ⅓ чашки нарезанного готового бекона (3 полоски)
• ¼ чашки тонко нарезанного зеленого лука

Приготовление

1. Установите решетку в верхней трети духовки; разогрейте до 190°C. Смажьте форму для запекания 23х33 см маслом. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте 450 г фарша, по 1 чайной ложке горчицы, чесночного и лукового порошка и ¼ чайной ложки соли; готовьте, помешивая, до появления коричневой корочки и крошения, 6-7 минут. Переложите в большую миску. Протрите сковороду.
2. Положите 6 чашек брокколи и 5 чашек воды в сковороду; готовьте на сильном огне под крышкой до полуготовности, 4-5 минут, перемешав один раз. Тщательно слейте воду с брокколи; добавьте к говядине в миску.

1. В отдельной большой миске смешайте ¾ чашки чеддера, размягченный сливочный сыр, ½ чашки сметаны, 2 чайные ложки острого соуса, ¼ чайной ложки перца и оставшиеся 2 чайные ложки горчицы, по 1 чайной ложке чесночного и лукового порошка и ¾ чайной ложки соли; хорошо перемешайте.
2. Добавьте 2 упаковки риса, ½ чашки бульона и говяжью смесь к сырной массе; перемешайте лопаткой до равномерного распределения и исчезновения комочков сыра. Выложите смесь в подготовленную форму; посыпьте оставшейся ½ чашкой чеддера. Плотно накройте фольгой. Запекайте до прогрева, около 30 минут.

1. Достаньте из духовки; снимите фольгу. Увеличьте температуру духовки до режима гриля. Запекайте, пока сыр не расплавится и не подрумянится, 3-4 минуты. Дайте постоять 5 минут. Посыпьте ⅓ чашки бекона и ¼ чашки зеленого лука.

Пищевая ценность

Размер порции: около 1 чашки

Калории 407, Жиры 25г, Насыщенные жиры 12г, Холестерин 88мг, Углеводы 24г, Всего сахаров 3г, Добавленные сахара 0г, Белки 23г, Клетчатка 3г, Натрий 746мг, Калий 485мг

Промокод на 1000 рублей для новых пользователей Яндекс Маркета на покупку от 3000 рублей - 1000DZEN-AF (до 31.03.25)