Всех приветствую! Совсем скоро будем поздравлять наших мужчин, и пора подумать о праздничном столе. 23 февраля — это не только день защитника Отечества, но и отличный повод порадовать своих любимых вкусными и сытными блюдами.
Если вы хотите накормить и удивить своих близких, присмотритесь к этим рецептам. Эти блюда подойдут как для праздничного стола, так и для небольшой вечеринки или семейного ужина.
Запеченная свинина с горчицей и медом
Ингредиенты:
- Свинина (1 кг, например, корейка)
- Горчица (3 ст. ложки)
- Мед (3 ст. ложки)
- Чеснок (4 зубчика)
Приготовление:
Смешайте горчицу, мед и нарезанный чеснок.
Обмажьте свинину смесью и дайте мариноваться 2 часа.
Заверните в фольгу и запекайте при 180°C 1,5 часа.
Бифштекс
Ингредиенты:
- Говяжий фарш (500 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Панировочные сухари (100 г)
- Специи, соль, перец - по вкусу
- Масло (для жарки)
Приготовление:
В фарш добавьте соль, перец, любимые специи, перемешайте и тщательно отбейте.
Формируем бифштексы из фарша, обваливаем в яйце, затем в сухарях.
Обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Кебаб из говядины
Ингредиенты:
- Говядина (1 кг)
- Лук (2 шт.)
- Специи для шашлыка
- Шампуры
Приготовление:
Мелко порубите мясо и лук или прокрутите на мясорубке с крупной решеткой, хорошо отбейте и замаринуйте в специях на ночь.
Сформируйте колбаски, нанизывайте мясо на шампуры и готовьте на гриле.
Язык в соусе терияки
Ингредиенты:
- Язык говяжий (1 шт.)
- Соевый соус (100 мл)
- Мед (2 ст. ложки)
- Чеснок (3 зубчика, мелко нарезанный)
- Имбирь (1 ч. ложка, тертый)
Приготовление:
Отварите язык в подсоленной воде до готовности (около 2-3 часов). После варки снимите кожицу и нарежьте.
В миске смешайте соевый соус, мед, чеснок и имбирь.
В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте язык до золотистой корочки.
Затем добавьте все составляющие соуса и тушите на среднем огне 10 минут. Подавайте с отварным рисом.
Окорочка, фаршированные грибами и рисом
Ингредиенты:
- Куриные окорочка (4 шт.)
- Шампиньоны (300 г, мелко нарезанные)
- Лук (1 шт., нарезанный)
- Рис (100 г)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло (2 ст. ложки)
Приготовление:
Для приготовления куриных окорочков фаршированных рисом и грибами необходимо сначала снять кожу с окорочка. Сделать это легко! Аккуратно подрезаем пленочки на которых держится кожа, дойдя до сустава обрубаем, оставляя его на коже. Отделяем мясо от костей. Полученное мясо измельчаем блендером или мясорубкой.
Отварите рис до полуготовности.
Обжарьте лук, фарш и грибы на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте рис и чеснок, посолите и поперчите.
Заполняем приготовленную кожу этой смесью, придавая форму окорочка и закалываем зубочистками.
Обжарьте окорочка на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, затем выложите в форму и запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Рыба с соусом из авокадо
Ингредиенты:
- Филе любой рыбы (500 г)
- Авокадо (1 шт.)
- Лимонный сок (1 ст. ложка)
- Чеснок (1 зубчик)
- Оливковое масло (2 ст. ложки)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Запеките филе рыбы в духовке при 180°C около 25 минут, предварительно приправив солью и перцем.
В блендере смешайте авокадо, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль и перец до получения однородного соуса.
Подавайте запеченную рыбу с соусом из авокадо.
Ребрышки, запеченные с картошкой по-деревенски
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки (1 кг)
- Картофель (1 кг, нарезанный дольками)
- Чеснок (4 зубчика)
- Паприка (1 ст. ложка)
- Оливковое масло (3 ст. ложки)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Замаринуйте ребрышки с оливковым маслом, паприкой, солью и перцем. Оставьте на 1-2 часа.
Выложите ребрышки на противень, вокруг распределите картошку. Посыпьте порезанным чесноком.
Запекайте при 180°C примерно 1,5-2 часа, периодически поливая образовавшимся соком.
Мясной хлеб с брынзой
Ингредиенты:
- Фарш (смешанный, 500 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Брынза (200 г)
- Лук (1 шт., мелко нарезанный)
- Панировочные сухари (50 г)
- Специи и зелень по вкусу
Приготовление:
Смешайте фарш, яйцо, нарезанный лук, брынзу (нарезанную кубиками или натертую) и панировочные сухари.
Приправьте специями и зеленью.
Выложите массу в прямоугольную форму, разровняйте и запекайте при 180°C около 50 минут.
Корейка в ореховой шубке
Ингредиенты:
- Корейка (1 кг)
- Орехи грецкие (100 г, мелко рубленые)
- Горчица (2 ст. ложки)
- Мед (1 ст. ложка)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Обмажьте корейку горчицей, медом, солью и перцем.
Обваляйте в рубленых орехах.
Заверните в фольгу и запекайте при 180°C 1 час.
Разверните фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
Жаркое в горшочках под тестом
Ингредиенты:
- Говядина (500 г, нарезанная кубиками)
- Картофель (3 шт., нарезанный)
- Морковь (2 шт., нарезанная)
- Болгарский перец - 1 шт.
- шампиньоны - 150 г
- Лук (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Тесто (для основы)
- Бульон (или вода, 500 мл)
- Специи по вкусу
Приготовление:
На сковороде обжарить нарезанную говядину до корочки, добавить лук, грибы, морковь, болгарский перец и чеснок. Готовьте около 15 минут.
Затем добавьте картофель и бульон.
Поместите смесь в горшочки и накройте тестом. Выпекайте в духовке при 180°C 1,5 часа.
Рулька в пиве
Ингредиенты:
- Свиная рулька (1,5 кг)
- Пиво светлое (0,5 л)
- Чеснок (5 зубчиков)
- Лук (1 шт.)
- Специи (по вкусу)
Приготовление:
Обмажьте рульку солью, чесноком и специями. Оставьте на 1-2 часа.
Выложите рульку в форму, залейте пивом и добавьте лук.
Запекайте при 150°C 2-3 часа, периодически поливая пивом.
Цыплята с начинкой из грибов и сыра
Ингредиенты:
- Цыплята (2 шт.)
- Шампиньоны (300 г, нарезанные)
- Лук (1 шт.)
- Сыр (200 г, тертый)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Обжарьте лук и грибы до готовности, добавьте чеснок. Охладите и смешайте с сыром.
Наполните получившейся начинкой цыплята, заколите зубочистками.
Запекайте в духовке при 180°C около 1-1,5 часа.
Рулетики из свинины с маринованными огурцами
Ингредиенты:
- Свинина (500 г, нарезанная тонкими ломтями)
- Маринованные огурцы (100 г, нарезанные соломкой)
- Лук (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль. специи - по вкусу
Приготовление:
Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Отложите в сторону.
На свиные ломтики выложите немного лука, огурцы, сверните рулетики и скрепите зубочистками.
Обжарьте на сковороде до готовности, затем накройте крышкой и потушите еще 15-20 минут.